صلصة الخل مع مخلل الملفوف

5.02.2024 مطبخ الريف

أصل صلصة الخل غير معروف ، لكنه جاء إلى روسيا في أواخر القرن الثامن عشر واكتسب شعبية على الفور. على عكس الوصفة الكلاسيكية ، تم تكملة الطبق بالمخللات و مخلل الملفوف و بهذا الشكل نتخيله.

لتحضير صلصة الخل وفقاً لهذه الوصفة خطوة بخطوة ، ستحتاج إلى مجموعة غير مكلفة من الخضروات الموسمية. يمكنك غليها أو تحميصها في اليوم السابق - وهذا يوفر وقت الإعداد. عند اختيار مخلل الملفوف ، انتبه إلى الخصائص المقرمشة للمنتج. سوف الملفوف لينة تدمر الخل.

لملاحظة مشرقة خفيفة ، أوصي بإضافة القليل من الليمون مع قشرة إلى السلطة ، والتي يمكن بعد ذلك إزالتها.

المكونات:

البازلاء - 120 غرام ؛
مخلل الملفوف - 150 جرام ؛
البنجر - 1 قطعة.
الجزر - 2 قطعة.
بطاطا - قطعتان
بصل - 0.5 قطعة
خيار مخلل - قطعة واحدة ؛
الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
ليمون - 2 كوب.
ملح ، فلفل.

كيف لطهي الخل مع مخلل الملفوف

اقطع الخيار إلى مكعبات بحجم جانبي 7 مم.

تغلي البطاطا ، قشر. قطع باستخدام شبكة لخفض الخضروات.

قطع الجزر المغلي المقشر بنفس الطريقة.

يقطع البصل.

ضع الليمون والبازلاء والملفوف في وعاء الخلط. أضف المكونات المعدة والملح والفلفل حسب الرغبة. تحريك الكتلة.

نتبل السلطة بالزيت النباتي.

قشر البنجر المسلوق ومقطعة إلى شبكة. يضاف الزيت وتخلط.

ضع البنجر المحضّر في السلطة. الخل البارد لمدة 1 ساعة في الثلاجة.

ضعي الخل على طبق التقديم. مقبلات مع الأعشاب ويقدم.

يحتوي الخل على مظهر فاتح للشهية ، وقد احتفظت المكونات الخفيفة بلونها. يحتوي الطبق على مذاق غني من الخضار المسلوقة ، تؤكده المخللات و مخلل الملفوف ، مع رائحة خفيفة من الليمون.

يعد الطبق مناسبًا لتناول وجبة خفيفة باردة على الطاولة الاحتفالية أو لتناول العشاء فقط.