بطاطس دجاج مطهية في مقلاة

23.02.2024 مطبخ الريف

إذا كنت تحب الخضروات المطهية ، فبالتأكيد ستحب البطاطس مع الدجاج في قدر. يتحول الطبق إلى عبق ، مع الحد الأدنى من السائل.

يتم طهي لب الدجاج بسرعة ، على ما يرام مع الخضروات. إذا كان لديك أرجل أو أجنحة ، فيمكنك استخدامها أيضًا للخياطة. إذا رغبت في ذلك ، انقع اللحم قبل التوابل ، مع إضافة كمية صغيرة من زيت عباد الشمس والخردل المحضر من الجرار. لا تخف من أن يصبح الدجاج حارًا أو مرًا. بعد الانتهاء من المعالجة الحرارية ، يصبح اللحم عطريًا ورائعًا للغاية ، بطعم حلو خفيف.

خذ أي بطاطا ، ولكن إذا كنت تريد غليها قليلاً ، فاختر أنواعًا من اللحم الأبيض أو اتبع نصيحة البائع. من الدهون ، شحم الخنزير هو الأفضل ، في غياب يمكنك استخدام شحم الخنزير أو الدهون الأخرى كما يحلو لك.

يُقدّم الطبق ساخنًا مع سلطات الخضار والمخللات والوجبات الخفيفة الباردة الأخرى. لتحضير البطاطس وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة ، ستحتاج إلى ساعة و 30 دقيقة.

المكونات:

البطاطس - 500 غرام ؛
لب الدجاج - 500 غرام ؛
لحم الخنزير شحم الخنزير - 1 ملعقة كبيرة.
توابل اللحم - حسب الرغبة ؛
ملح صخري - حسب الرغبة.

كيفية جعل الحساء الدجاج

إذا قمت بشراء ذبيحة دجاج كاملة ، فافحص جلدها قبل التقطيع. إذا كان هناك شعر رقيق فردي أو للوقاية ، تعامل مع الدجاج على لهب الموقد.

افصل الجزء المطلوب من اللب ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

سخن المقلاة ، وصهر الشحم أو وضع القطع المفرومة من لحم الخنزير المقدد ، والتي من الأفضل إزالتها بعد ذوبان الدهون منها. يوضع اللحم المحلى ويقلى على نار متوسطة حتى يذبل.

قشر البطاطس وشطفها ، ثم قم بإزالة البقع الداكنة والتلف. النرد الحجم المطلوب. ضعي البطاطا المفرومة في قدر وسكب الماء.

ضعي اللحم المقلي على الوجه والملح وأضفي التوابل.

توضع على الموقد وتغلي على نار متوسطة. أضف ورقة الغار إذا رغبت في ذلك. يخنة لمدة 40-60 دقيقة حتى تصبح اللحوم والبطاطا جاهزة. تقدم ساخنة مع سلطة الملفوف المملح مع البصل أو غيرها من الوجبات الخفيفة.