الملفوف مطهي لذيذ مع لحم الخنزير

لحم الخنزير مع طبقات صغيرة من الدهون مقطعة إلى شرائح حوالي 3 في 3 سم في الحجم ووضعها في مقلاة عميقة أو ستيوب. يقلى على نار عالية دون إضافة الزيت. إذا كنت تستخدم اللحوم الجافة ، فيمكنك تشحيم سطح المقلاة بزيت دوار الشمس القليل.

يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. بفضل القلي الجاف على نار عالية ، يتم اللحم "مختوم" وتبقى جميع العصائر في الداخل ، مما يجعله عصيًا ولذيذًا.

الزهر البصل ، صر الجزر ، إضافة إلى اللحوم.

تقلى جميعها على نار متوسطة الحرارة حرفيًا حتى تصبح الخضروات طرية. من المهم جدًا عدم الإفراط في تناولها حتى لا تبدأ في الاحتراق. أضف الزيت إذا لزم الأمر.

الملح والفلفل حسب الرغبة. وأضف أيضًا بهارات اللحم.

يقطع الملفوف والملح (يكفي 3 قروش) ويعجن. نقل إلى مقلاة ويقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان ، ومنعها من الاحتراق. أضف بعض زيت عباد الشمس.

بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة ، وقم بتقليل الحرارة إلى أهدأ واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. أيضا لا تنس أن تثير في بعض الأحيان.

ثم اسكبي عصير الطماطم وأضف معجون الطماطم والسكر والفلفل الأسود وأوراق الغار.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ولكن بدون غطاء ، بحيث يتبخر السائل الزائد. تذوق وإضافة الملح إذا لزم الأمر.

الملفوف مطهو ببطء مع لحم الخنزير جاهز. يقدم أفضل عندما يكون ساخنا. يمكن تقديم الملفوف المطهو ​​مع اللحم كطبق مستقل أو كطبق جانبي للبطاطس - وبالتالي سيكون لذيذاً ومرضياً للغاية.

شهية طيبة!