الفراغات الخيار 8.09.2018

خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء في البنوك - وصفة بدون خل

يجب على أولئك الذين لا يحبون الحفاظ على جوهر الخل معرفة كيفية اختيار مخلل الخيار لفصل الشتاء في البنوك باستخدام وصفة بسيطة دون الخل. إذا لاحظت جميع الفروق الدقيقة في التمليح ، باتباع الإرشادات والصور خطوة بخطوة ، فإن الخيار سيظهر حار ومقرمش. المخلل محلي الصنع مثالي لأطباق البطاطا والحبوب والمعكرونة.

المنتجات:

خيار قصير - 2 كجم ،
رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة ،
ملح (كبير) - 1.5 ملاعق كبيرة ،
غصن من الشبت الطازج / المجفف ،
أوراق الكشمش الأحمر / الأسود - 3 قطع ،
الثوم الصغير - 2 فصوص ،
ورقة الغار - 2 قطعة ،
بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع.

عملية تخليل الخيار في البنوك

للبدء ، تحضير البنوك: غسل وتعقيم. استنزاف من السائل ، في الجزء السفلي وضع غصن من الشبت ، وأوراق من الكشمش الأحمر / الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع التوابل: مسحوق الخردل الجاف ، الزنجبيل / الفجل المسحوق ، أوراق الكرز والبلوط.

بعد ذلك ، ضعي قرنفل الثوم المقشر في جرة. لجعل الخيار أكثر وضوحًا ، نوصي بوضع نصف فلفل حار أحمر.

غسل الخيار ، وقطع الحمار وتجفيف الرطوبة. ننشر الثمرة بإحكام في الجرة إلى الأعلى. لجعل الخيار متموجًا وخاليًا من النترات ، يجب نقعه في ماء بارد لمدة ساعتين.

اصنع ماء مالح: صب 1.5 لتر من الماء البارد في قدر ، وأضف الفلفل الأسود ، وأوراق الغار ، وملح الطعام ، والسكر المحبب ، وقلبه واتركيه حتى يغلي.

تصب الفواكه في البنك الماء المغلي ، وتغطي بغطاء وتترك لمدة 15 دقيقة لتبخير. بعد صب السائل ، تغلي في قدر وتسكب لمدة 15 دقيقة. للمرة الثالثة ، صب الخيار في علبة مع ماء مالح حار مطبوخ ، املأ الحاوية إلى المستوى العلوي.