كيفية تخمير الخيار في الجرار ، بحيث تكون على شكل برميل
الذي لا يحب لطحن خيار عطرة عطرة؟ يتم دمجها بشكل مثالي مع البطاطا المقلية والبطاطس المهروسة ومئات الأطباق الأخرى. في حد ذاتها ، في شكل وجبات خفيفة ، فهي ببساطة لا يمكن تعويضها. يتم إنتاج الخيار المخلل كبرميل: عطرة ، عطرة ، متموج وحامضة باعتدال.
Kvass مثل هذا الخيار تحتاج إلى مراحل ، مما يسهل الطبخ. أسهل طريقة هي تركها في المخلل في وعاء أو مينا كبير. ومن المفترض أن يتم لفها في أوعية زجاجية عادية بحجم محدد تحت أغطية حديدية.
يمكن استخدام أغطية الحفظ بشكل طبيعي أو تسليم المفتاح أو إيقاف التشغيل. من الأفضل إغلاق الخيار لمثل هذه الوصفة في ضفاف 1-2 ليتر. عدد قليل جدًا من الخيار يمكن أن يوضع في طبق نصف لتر لتقديمه حتى لعائلة صغيرة لتناول العشاء.
مدة الطهي: 30 دقيقة + وقت التخليل. اتضح 2 لتر الجرار.
المكونات:
- خيار - 2 كجم ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- الملح - 100 غرام ؛
- الشبت - حفنة.
- ماء - 3 لتر ؛
- أوراق الفجل - 3-4 قطع.
- البهارات - 6-8 ؛
- ورقة الغار - 4-5 قطع.
كيف لطهي الخيار مخلل كما برميل
اغسل الخيار ونقعه في ماء بارد ونظيف لعدة ساعات (2-4 ساعات)
جميع الخضر غسلها ومقطعة كبيرة. قم بطي كل شيء في أسفل المقلاة العميقة أو الجرافة.
خيار غارقة يغسل مرة أخرى وتقليم النصائح. يمكن أن تكون خشنة المفروم. أضعاف في عموم الانقاذ.
تحضير ماء مالح: صب الملح في الماء ، ويقلب حتى يذوب. يُسكب الخيار ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. عندما يخفت المخلل ويتغير لونه ، من الضروري صرف المخلل في مقلاة منفصلة. قياس مستواه وإضافة الماء. تغلي محلول ملحي.
إعداد الجرار: غسلها مع الصودا وتحرق. املأ كل منها بالخيار تحت الخيط وصب الماء المالح المغلي.
تغلي الأغطية لمدة 5 دقائق ثم تدحرج كل جرة بإحكام. اقلب رأسًا على عقب ولفه ببطانية سميكة. الخيار المخلل يجب أن يبرد ببطء. هذا يضمن تخزين تخزين جيد.
يمكنك تجربة الخيار الحامض الحامض في غضون أسبوعين ، لكنها ستكون أفضل من أي شيء خلال 2.5 إلى 3 أشهر. بعض ربات البيوت على وجه التحديد إبقاء بعض الجرار لفترة أطول من عام لتناول الطعام على خيار عطرة خاصة.
إذا فجأة تضخم بعض البنوك ، يمكنك فتحه وإعادة. اترك الخيار ، وتغيير المخلل أو استخدام ماء مالح مع الخل.
(1 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
