الطماطم الحلوة مع المخلل لذيذ جدا لفصل الشتاء

قبل التبخير ، يمكنني أن أغسل مرطباني بإضافة صودا صغيرة إلى الماء. ثم شطف بعض العلب بالماء الجاري. الجرار الزجاجية على البخار 8-10 دقائق ، لذلك نحن نستعد حاويات لفراغات الشتاء. من المألوف أن تُخبز العلب في الفرن ، لكنني غالبًا ما أطبخ فوق الغلاية ، والتي هي أكثر ملاءمة لي ، لأن العلب الكبيرة لا تتلاءم دائمًا مع الفرن.

لقد تهدأ البنوك ، وقمنا بتسليمها ، ووضعنا فصوصًا من الثوم وأوراق الغار ومظلة من الشبت والفلفل الأسود في قاع الثوم المقشر. لا تطرف الشبت ، وإلا فستجعل الطماطم مريرة ، مظلة واحدة تكفي لتر واحد من ماء مالح وماء.

توضع الطماطم المغسولة في الجرار ، وتملأ المساحة بينها بشرائح التفاح. سوف يمنحون ماء مالح وطماطم (البندورة) نكهة إضافية ، ويتذوقون بعض الحلاوة.

طهي ماء مالح: صب الماء المغلي والملح والسكر الحبيبي. ضجة ملعقة حتى تذوب ، بل هو بضع ثوان. ثم اسكبي الخل وأطفئ النار على الفور. ماء مالح جاهز ، إنه حلو ولذيذ. Marinade مناسب للطهي في وعاء كبير أو قدر حتى لا يتسرب شيء. هذه الكمية من السكر لا تدعك تشعر بالارتباك ، فلن تشعر بقوة. الطماطم (البندورة) فقط ستكون ممتعة حسب الذوق وسوف يعجبها الكثيرون الخل والملح يحيدان كمية كبيرة من السكر.

تمتلئ الطماطم في العلب بمياه مالحة لذيذة ، ملفوفة بأغطية ومغطاة ببطانية. للتحقق مما إذا كانت الأغطية مغلقة بإحكام ، قم ببساطة بتدوير العلب رأسًا على عقب ، وابدأ بحيث تكون باردة ، ثم سيكون كل شيء واضحًا ومرئيًا. في فصل الشتاء ، ستكون هذه الطماطم أول من يطير على الطاولة ، خاصة أن نصف الإناث على الطاولة يحبهن. الطماطم حلوة وذات مذاق غني ورائحة للغاية. بون الشهية!