الطماطم الحساسة دون قشر في عصير خاص بهم لفصل الشتاء

للبدء ، سوف نأخذ 2 كيلوغرام من الطماطم ، ونغسلها ، ونعمل على تقطيعها على شكل قطع وسحقها بالماء المغلي ، ونترك الحاويات مع الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة السكين بحذر من بقايا الجلد. للحصاد ، استخدم ثمارًا غير ناضجة قليلاً مع عدم وجود آثار للنباتات والعفن.

تحتاج أولاً إلى تعقيم الجرار ، ووضع ثلثي الطماطم بدون الجلد في وعاء. نوصي التراص الخضروات فضفاضة. لجعل الطماطم لذيذة ورائحة ، ضع الأعشاب الطازجة / الجافة ، حلقات البصل والجزر في القاع. من أجل الحدة والتوابل ، أضف قطعة من الفلفل الحار والفلفل الأسود (البازلاء) والكزبرة وورقة الغار.

سوف تغسل الخضروات المتبقية ، نلتف من خلال مفرمة اللحم أو العصارة. يُسكب عصير الطماطم الجاهز في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف إليه السكر والملح. يُمزج ويُطهى المزيج لمدة 15-20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. لعصير العصير الطماطم الناعمة المناسبة مع الجلد المتصدع

صب عصير الطماطم المغلي في الجرار المعدة من الطماطم ، وملء إلى الجانب العلوي. للحفاظ على الطماطم بشكل أفضل ، نوصي بصب بعض عصير / حمض الليمون ، وبعض بذور الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. الفودكا / الكحول ، الكشمش / أوراق الكرز / البلوط. لفافة الطماطم غير مغطاة بالعفن ، تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من الفجل المفروم.

يبقى لف العلب بأغطية مبطن باستخدام مفتاح محكم الغلق ، لف في منشفة تيري ويترك ليبرد لمدة 24 ساعة. لا تنس التحقق من إعداد المنزل للإغلاق الصحيح للعلبة: عند تحريك العصير يجب ألا تتسرب.