سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "لعق الأصابع"

أولاً ، قم بغسل الطماطم بعناية ، وجففها من الرطوبة ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعها في مقلاة عميقة. نوصي بحصد سلطة من الطماطم الكثيفة الكاملة.

مقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ووضعها على الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة شرائح الثوم للتوابل.

نقوم بتنظيف الجزر من الجلد ، وفركهم على الجزر المبشور للكورية ، ووضعها على المكونات الأخرى.

الفلفل الحلو الحلو مقطعة إلى النصف ، وتنظيفها من البذور ، وإزالة ساق. شطف جيدا تحت الماء الجاري ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مع انتشار طبقة المقبل من الخس.

للحصاد ، يمكنك الجمع بين عدة أنواع من الفلفل البلغاري: الأحمر والأصفر والأخضر. للحصول على البهارات ، ضع القليل من الفلفل الحار الساخن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضروات الطازجة.

تخلط جيدا مع ملعقة ، إضافة زيت عباد الشمس والملح والسكر الحبيبي. اترك المزيج الخضري ينقع لمدة 3-4 ساعات. للحفاظ على السلطة جافة ، نوصي بصب ثلث كوب من الماء الدافئ.

الآن ضع القدر مع الخضار على النار ، وجلب إلى حالة الغليان. بعد أن نقوم بتقليل النار إلى الحد الأدنى للعلامة ونطهو لمدة 25 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، أضيفي خل خل المائدة 6٪. يمكن أن يتم استبدال الخل الجدول مع الخل البلسم أو الخل.

في وعاء زجاجي معقم مسبقًا ، اسكب السلطة الساخنة على مستوى الجانب العلوي.

نلف السلطة بإحكام بغطاء ، نلفها بمنشفة ونتركها لتبرد ليوم واحد في الغرفة. لا تنس التحقق من الختم للإغلاق: إذا اهتزت الحاوية ولم يبرز العصير ، فهذا يعني أنه تم إعداده بشكل صحيح. تخزين المخللات محلية الصنع في مكان مظلم بارد: الطابق السفلي / قبو.