خيار مخلل حلو مقرمش لفصل الشتاء

هناك رأي أنه إذا كان الخيار معقمة - سوف تكون لينة. هذا خطأ ، في هذه العملية من المهم اتباع القواعد وتتبع الوقت. إذا لم يتم تعقيم الخيار لفترة طويلة ، فسوف يحتفظ بطعمه الهش وسيسعدك في الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الخيار المعقم بشكل جميل في الشقة ولا يغيم ماء مالح.

اليوم سوف نستعد لفصل الشتاء ، أو بالأحرى نحن سوف نشمر في علب ، خيار مخلل الحلو. هذه الوصفة سهلة التحضير ومناسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في الطهي وإجراء الاغلاق لفصل الشتاء. جميع مكونات ماء مالح الحلو تأخذ 1 لتر من 50 غراما: السكر والملح والخل.

استفد من وصفة اليوم وستستمتع في فصل الشتاء بخيار الوجبات الخفيفة المقرمش. طعمها حلو وممتع ، وليس حامضًا ، وسوف يعجبهم الكثيرون. إذا لم يكن الجميع يقدرون خيار البرميل ، فإن المخللات الحلوة اللذيذة ستكون المفضلة لديك.

بعض النصائح عند اختيار الخيار: يجب أن تكون خضراء زاهية ، طازجة وليست بطيئة. وجود العمود الفقري الأسود مرحب به ، فهو يوحي بأن الخيار مناسب للتعليب. الخيار دون العمود الفقري يعتبر سلطة. اختر أكثر أو أقل من الخضروات لجعل الحصاد جميلًا وشهية.

المكونات:

كيفية طبخ الخيار الحلو المخلل

نضع الخيار في وعاء ونسكبه بالماء البارد لمدة 3-4 ساعات. هذا الإجراء سيجعل الخيار أكثر مرونة ، خاصة بالنسبة للخيار الذي يتم شراؤه في السوق.

بينما يكون الخيار في الماء ، فإننا سنقوم بتعقيم الجرار ونطوي التوابل إلى الأسفل. نحتاج إلى الثوم والخضار (غصن أو البقدونس) وأوراق الغار والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، أضف شريحة من الفلفل الحلو أو الساخن.

غلي الماء وغلي الماء المالح. صب الملح في الماء المغلي ، وقياس السكر وتصب في ماء مالح. خلط الماء ، وخفض الحرارة وتصب الخل. ترفع من على النار ، ونقع ماء مالح.

نضع الخيار المغسول في الجرار ونملأها بماء مالح ساخن. ضع الجرة المراد تعقيمها في وعاء من الماء. تحت الجرة يجب وضع قطعة من نسيج القطن ، بحيث لا تصدع الزجاج في عملية التدفئة. عندما يغلي الماء في المقلاة ، احتفظ بالخيار لمدة دقيقة ثم أخرجه.

نلف الأغطية ونتركها تبرد تحت "المعطف".

بعد 1-2 أيام ، يصبح الخيار أكثر قتامة ويصبح معلبًا في اللون ، وهذا أمر شائع. الخيار جاهز سيكون لذيذ جدا ومقدد. أفضل وجبة خفيفة لفصل الشتاء جاهزة. بون الشهية!