سلطة دافئة من الباذنجان المشوي والفلفل والطماطم

غسل وتجفيف جميع الخضروات جيدا. هناك عدة طرق لخبز الخضروات في الفرن: في رقائق ، في كيس خاص مصنوع من فيلم مقاوم للحرارة ، أو ببساطة في شكل مقاوم للحرارة. اختر الخيار الأكثر ملاءمة لك ، استنادًا إلى وجود رقائق / غلاف ، بالإضافة إلى ميزات الفرن.

باستخدام طريقة "الفتح" للخبز ، يمكنك تشغيل وضع الشواية ، ثم يصبح قشر الخضار ذا لون بني قليلاً ، كما هو الحال في الشواية ، والسلطة تكتسب في النهاية مذاق ورائحة مميزة. بهذه الطريقة ، تتم إزالة الخضروات المخبوزة الجاهزة من الفرن ومغطاة بفيلم لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل إزالة الجلد.

بمزيد من التفاصيل ، فكر في الخبز في ورق. لف الفلفل والطماطم والباذنجان في رقائق الألمنيوم السميك بحيث لا تبقى ثقوب. كل الخضروات يجب أن تكون ملفوفة بشكل منفصل.

ضعي الأطعمة الجاهزة على صفيحة الخبز وأرسلها إلى الرف الأوسط للفرن. أخبز في 180-200 درجة. يمكن إزالة الفلفل والطماطم بعد 20-25 دقيقة ، ويتم طهي الباذنجان لفترة أطول قليلاً - حتى 40-45 دقيقة ، اعتمادًا على درجة نضجها وحجمها.

انزع الخضروات المخبوزة المحضرة من الفرن واتركها لتبرد إلى درجة حرارة مريحة لليدين ، دون فتح الرقاقة. بعد 10-15 دقيقة ، عندما تتوقف الخضروات عن الاحتراق ، يمكنك إزالة القشرة.

لتنظيف الباذنجان من الجلد ، يجب أن يتحرك بسهولة بعيدا عن اللب ، إذا تم وضع البذرات الزرقاء بشكل صحيح. اختياريا ، يمكنك إزالة البذور.

نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة.

الفلفل أيضا قشر ، وإزالة البذور والأغشية.

تُقطع شرائح الفلفل بالطريقة نفسها التي يتم بها لب لب الباذنجان.

ستتم إزالة القشرة من الطماطم بسهولة شديدة ، ويظل فقط لإزالة "الرقعة" من سيقان.

قطع الطماطم ، في محاولة للحفاظ على العصير المخصص.

ناعما يقطع الأعشاب والثوم. يمكنك أن تأخذ أي نباتات خضراء تحبها - الشبت والريحان والبقدونس والكزبرة أو القليل من كل شيء.

ضعي كل الخضار والتوابل في وعاء وملح وموسم.

يضاف الزيت وبعض عصير الليمون (اختياري).

إثارة.

خدمة السلطة الدافئة. إذا تم تبريد الطبق أثناء الطهي ، يمكنك تسخينه في الميكروويف أو الفرن.

طبق جانب نباتي لذيذ ولذيذ وصحي جاهز.

شهية طيبة!