نفخة طبقات المعجنات مع ملء الكرز - لم يكن مذاقه أفضل

نحصل على الكرز من الفريزر ونضعها في مصفاة - حتى يستنزف العصير فور حدوث الذوبان. عندما تجمد الكرز تضاف السكر وتخلط.

نرسلهم مرة أخرى لمصفاة لمدة 10 دقائق.

تذويب العجين ، ونشره على سطح العمل غبار قليلا مع الدقيق وتغطيتها مع فيلم تتشبث. يتم إذابة ورقة العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.

نضع العجينة المذابة على سطح مملوء بالدقيق ونلفه بسمك 2-3 مم. في نفس الوقت ، نقوم بتحريك دبوس الدرفلة في اتجاه واحد فقط - حتى لا تنتهك طبقات العجين. نقطع العجينة إلى مربعات 10x10 سم.

يرش الكرز المعد مسبقا مع النشا والمزيج.

لكل مربع من العجين نضع ملء. نضع الحشوة على نصف ، لا نصل إلى الحواف بمقدار 1-1.5 سم.

فاز صفار البيض بالماء. دهن حواف صفار العجين.

مع النصف المجاني من العجين ، يُغطى العجين بالملء ويصلح الحواف برفق ، ويطلق الهواء. من أجل إصلاح أكثر موثوقية لحواف النفخة ، نمر على طول جميع الحواف بشوكة ، ونضغط عليها جيدًا.

نحول النفخات على صفيحة خبز مبطنة بالرق أو بساط الخبز.

باستخدام فرشاة الطهي ، قم بتدهن الجزء العلوي من النفخات بالصفار.

نضع ورقة الخبز مع نفث في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية ونخبز لمدة 15-20 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على ميزات الفرن وقد يختلف قليلاً. سوف يزيد حجم المنتفخ النهائي بشكل كبير ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نقل نفث إلى لوحة وتبريد إلى درجة حرارة الغرفة.

يمكن رش النفخات المبردة بالسكر المجفف.