حساء على الطريقة الصقلية مع الطماطم الطازجة وبلح البحر
وصفة لشوربة الطماطم سميكة ومغذية مع بلح البحر الصقلية والخبز المحمص مثالية لقوائم نباتية وزهرية (أيام الأسماك).
بالنسبة للحساء ، ليس من الضروري استخدام الطماطم الطازجة ، والطماطم المعلبة بدون قشور أكثر ملاءمة - ليس عليك تقشير الخضروات.
سيستغرق الإعداد 45 دقيقة ، من هذه المكونات ستحصل على 4 حصص.
المكونات:
- بلح البحر - 500 غرام ؛
- بصل - 250 جم ؛
- الجزر - 120 غرام ؛
- طماطم طازجة - 200 جم ؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الطماطم في عصير خاص بهم دون الجلد - 300 غرام ؛
- خبز أبيض - 4 شرائح ؛
- زيت الزيتون والملح والفلفل والريحان لتقديم.
لمرق السمك:
- ارتفع سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي (الرأس ، التلال ، البطن) - 600 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- بصل 100 جم ؛
- الشبت ، ورقة الغار ، سيقان الكرفس ، الملح حسب الرغبة.
كيف لطهي حساء الطماطم مع بلح البحر
أولا ، إعداد المرق. ضعي السمك في المقلاة وسكب الماء وأضيفي الكرفس وحفنة من الشبت وأوراق الغار. بالمناسبة ، إذا كنت تطبخ مرقًا من رأس سمكة ، فيجب عليك إزالة الخياشيم.
يُضاف البصل والجزر إلى شرائح المرق والملح ويُغلى المزيج على نار خفيفة. أزل المقياس بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وأطفئ الغاز ، واطهيه لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيه.
قبل 30 دقيقة من بدء الطهي ، نحصل على بلح البحر المجمد ، ونتركه في درجة حرارة الغرفة.
قطع البصل ناعما.
نفرك الجزر على مبشرة كبيرة.
تحرق الطماطم الطازجة ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
يقلى البصل والجزر بزيت الزيتون حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف الطماطم المفرومة ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نضع في وعاء جرة من الطماطم المعلبة بدون الجلد ، إلى جانب عصير الطماطم.
طبخ الخضار على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُسكب مرق السمك المجهد في المقلاة ، ويُطحن الطعام بخلاط.
بعد ذلك ، أضف بلح البحر المذاب وثوم القرنفل عبر مكبس ، ملح.
يُغلى المزيج ويُطفئ المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
اقلي شرائح الخبز الأبيض في محمصة ، وضعها على قاع وعاء الحساء.
يُسكب الحساء في أطباق ، فلفل ، ويُرش بالريحان الأخضر قبل التقديم.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
