الطماطم في وعاء الخضار لفصل الشتاء
من السهل تحضير الطماطم (البندورة) في أصيص الخضار في علب لفصل الشتاء ، وهي لذيذة ومليئة بالعصائر. سيتعامل كل مضيفة مع هذه المهمة وسيسعد أقاربهم بالحفاظ على لذيذ.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
الوجبات: 6 علب من 0.5 لتر.
المنتجات:
- طماطم - 9 كجم ؛
- الجزرة - 4 قطع.
- فلفل حلو بلغاري - 4 قطع؛
- الثوم - 4 قطع ؛
- الفلفل الحار الأحمر المر - 2 قطعة؛
- ملح مائدة كبير - 200 غرام ؛
- رمل السكر - 300 غرام ؛
- جوهر الخل من 9 ٪ - 300 مل (في جرة من 50 مل) ؛
- ماء بارد (مفلتر) - 6 لتر.
كيف لطهي الطماطم في ملء الخضار
بادئ ذي بدء ، قاموا بغسل الجرار وتعقيمها وتجفيفها من الرطوبة وملئها بالطماطم مع قطع متقاطعة إلى مستوى الجانب العلوي. من أجل الإغلاق ، يفضل استخدام الطماطم الناضجة مع اللب الكثيف. يُملأ بالماء المغلي ، ثم يُغطّى بغطاء ويترك لمدة 30 دقيقة للسماح للفواكه بالبخار. لجعل الطماطم أكثر عطرة ، يمكنك وضع بذور الخردل ، والأغصان الطازجة / الجافة من الخضر في القاع.
صب في وعاء كبير من الماء ويغلي ، يضاف الجزر ، المفروم من خلال خلاط / مفرمة اللحم.
الفلفل الحلو البلغاري غسلها ، وتنظيفها من البذور والأقسام. الثوم مقشر من القشور. تم طحن الفلفل والثوم في الخلاط إلى هريس. للحصول على رائحة ، يمكنك أيضًا تقطيع البصل بمزج.
تحضير ماء مالح: ضع الغطاء مع ثقوب على الجرار ، صب السائل في قدر مع الخضار ، إضافة ملح الطعام كبير ، السكر المحبب. أيضا في ماء مالح يمكنك إضافة أوراق الغار والأسود والبهارات (البازلاء) والكمون والقرنفل. سنطهو المحلول الملحي لمدة 10 دقائق بعد الغليان. املأ الجرار مباشرة بالمحلول الملحي الساخن إلى الأعلى ، أضف جوهر الخل إلى كل خل الطاولة.
نلف العلب بإحكام ، نلفها في بطانية دافئة / بطانية دافئة. اتركيها لتبرد ليوم واحد ، ثم انقلها إلى الطابق السفلي أو ضعها في الثلاجة.
نصائح
- إذا كان محلول ملحي يتدفق من العلبة في شكل مقلوب ، فهذا يعني أنه يجب إعادة إنشاء التدحرج.
- تخزين الطماطم في عصير الخضار في مكان مظلم بارد.
- سيكون الإغلاق أكثر حدة إذا قمت بإضافة الفلفل الأحمر المطحون أو وضع جرابًا من الفلفل الحار.
استمتع بوجبتك!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
