وصفة أنيقة للطماطم المخللة مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

جميع العبوات الزجاجية تحتاج إلى تحضيرها مسبقًا. حتى لا تضيع الوقت وتعقيم الجرار فوق الغلاية بالماء المغلي ، يمكنك إرسالها إلى الفرن وإشعالها هناك. ثم رمي في الجرار من بذور الخردل وأوراق الغار والقرنفل والثوم دون قشر.

شطف الفلفل الحلو ، وإزالة كل الزائدة (البذور والسيقان) ، ثم قصه إلى شرائح طويلة وتوزيعها على البنوك.

ملء الجرار ، صدمت بلطف ، مع الطماطم الجافة ونظيفة. لا تخف من استخدام القوة - ستدخل المزيد من الخضروات وسيكون هناك فراغات أقل.

في البنوك ، ضع أغصان الريحان (أي) والبقدونس ، بعد غسلها.

قم بغلي الماء في قدر أو غلاية ، وتغطي الخضار في الجرار وتحقق منها لمدة 10 دقائق ، وتأكد من تغطية الجرار بأغطية.

بعد 10 دقائق ، قم بتصريف الماء في الحوض وفي نفس الوقت تملأ الجرار بالماء المغلي المحضر مرة أخرى. غطيها بغطاء ، وانتظر 10 دقائق أخرى ، ثم صب هذا الماء في المقلاة وقياس الملح والسكر بعدد العلب وسكبه هناك.

انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان ، وأضف خل التفاح ، وهذا أخمد النار. صب ماء مالح على العلب ، لفة بعناية مع قبعات معقمة ، اقلب الفراغات والتفاف لبضعة أيام. الانتهاء من الفراغات المخزنة في مكان مظلم بارد. هذه الطماطم جيدة بشكل لا يصدق جنبا إلى جنب مع البطاطا واللحوم والأسماك.