بندورة الكرز مع البصل والفلفل الحلو - وصفة مثبتة لفصل الشتاء

نختار طماطم كرز قوية وناضجة ، ويفضل أن تكون أصغر من ذلك ، بحيث تنسجم مع الجرة قدر الإمكان. الفلفل والبصل تأخذ أيضا متوسطة الحجم. يتم غسل جميع الخضراوات والخضراوات في ماء نظيف وإعطاء القليل من الجفاف على منشفة. أخرج الجذع من الفلفل بالبذور ، ونظف البصل من المقاييس البنية العلوية.

يتم غسلها مسبقًا في الجرار في الماء الساخن مع الصودا ، وتعقيمها بأي طريقة مريحة. أسهل - تحرق بالماء المغلي. يمكنك التدفئة في الفرن أو الميكروويف. لمثل هذه المحافظة ، فإن البنوك الصغيرة ذات 0.5 أو 0.650 لتر هي الأنسب. تغطي الأغطية أيضًا الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

في الجرار المعدة في القاع نضع البهارات اللذيذة ، مظلة من الشبت ، نجارة الفجل حسب الرغبة. يمكن تعديل كمية التوابل المستخدمة حسب ذوقك.

يتم تقطيع الفلفل الحلو والبصل إلى حلقات ، ونخترق الطماطم عند قاعدة الساق بعصا الأسنان عدة مرات ، حتى لا ينفجر الجلد عليها عند سكب الماء المغلي.

نضع الطماطم في مرطبان مخلوط بالبصل والفلفل محكم بدرجة كافية لملء الحجم المفيد بأكمله إلى أقصى حد.

املأ الخضار بالماء المغلي ، ثم غطيها بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.

قم بتصريف الماء من العلبة إلى مقلاة الحساء. أنها مريحة لاستخدام غطاء خاص مع الثقوب.

يُضاف السكر والملح إلى الماء ويُغلى المحلول الملحي.

يُسكب الخل في وعاء من الطماطم ويُملأ برفق بمحلول ملحي مُغلي تقريبًا حتى الأطراف.

نقوم بلف العلب بغطاء لولبي أو قصدير ، ونقلبها رأسًا على عقب على منشفة للتحكم في جودة الملتفة ونلفها بمنشفة لبسترة إضافية. ترك بارد جدا.

نزيل الجرار مع الطماطم الكرز مع البصل والفلفل الحلو للتخزين في مخزن المنزل. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل نقل هذه الأطعمة المعلبة إلى قبو أو قبو بارد.