سلطة الباذنجان "الكل 10" مع الطماطم والفلفل لفصل الشتاء
تحضير سلطة الباذنجان مع الطماطم والفلفل لفصل الشتاء ، ويسمى "الكل لمدة 10" ، لأن جميع المكونات تحتاج إلى نفس الكمية.
وقت التحضير: 1 ساعة 35 دقيقة.
عدد العلب: 5 إلى 0 ، 5 لتر.
- باذنجان ناضج - 10 قطع
- 10 فلفل أحمر حلو.
- أصابع الطماطم - 10 قطع ؛
- بصل - 10 قطع ؛
- الخل الجدول 9 ٪ التركيز - 250 مل.
- الثوم الصغير - 10 أسنان ؛
- زيت عباد الشمس (المكرر) - 350 مل ؛
- ملح الطعام (كبير) - ملعقتان كبيرتان ؛
- سكر بلوري أبيض - 110 جم.
كيف لطهي سلطة الباذنجان لفصل الشتاء
بادئ ذي بدء ، صب الزيت النباتي في قدر سميكة ، يغلي على نار خفيفة. نحن الآن نغسل الباذنجان ونقطع الجذع ونقطع الخضار إلى مكعبات. نضع الباذنجان في وعاء ، نملؤه بالماء المثلج والملح ، ونقع المخللات لمدة 30 دقيقة سوف المنقذة إزالة الطعم المر من الباذنجان. بعد شطف قطع الخضار بالماء الجاري ، ضعها في قدر.
الفلفل الأحمر الحلو غسلها ، مقطعة إلى نصفين ، وقطع البذور ، الجذعية. بعد الشطف مرة أخرى بالماء ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، وضعها في قدر إلى المكونات الأخرى.
تم تقشير رؤوس البصل وغسلها وتقطيعها إلى نصف حلقات ووضعها في قدر.
تم غسل الطماطم ، تحرق بالماء المغلي ، تمت إزالة الجلد ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، وضعت في قدر.
قرنفل الثوم المقشور المطحون ، يوضع على الخضراوات ، سكب السكر والملح ، مخلوط. أضف بعض التوابل للتوابل. اطبخي الخضروات على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، اخلطيها. قبل دقيقتين من الاستعداد ، أضيفت الخضر المفرومة ناعماً ، وجولة الخل المخلوطة ، ومختلطة. ضعي الخضار في مرطبات جافة معقمة ، صب الماء المالح المغلي في الأعلى ، مع تغطية الأغطية. يُسكب الماء الدافئ في قدر ، ويُوضع الجرار ، ويُشغل على نار متوسطة ، ويُعقم الحاويات لمدة 20 دقيقة.
أغلقت البنوك بمفتاح zakazateny. تحول رأسا على عقب ، والتحقق من تدفق محلول ملحي. ثم لفوا طبقات بقطعة قماش دافئة وغادروا لمدة 8-10 ساعات لتبريد الغرفة. طوى المتجر للسلطة المتنوعة في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن عام.
استمتع بوجبتك!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
