طماطم بالكرفس لفصل الشتاء بدون تعقيم
أقترح وصفة ممتعة وبسيطة دون تعقيم الطماطم البليت مع الكرفس لفصل الشتاء. الطماطم المخللة الأكثر ملاءمة هي صغيرة ، مستديرة أو ممددة ، سمين ، مع جلد كثيف. هذه الأصناف لا تتصدع عند سكب الماء المغلي ، وتمتص ماء التتبيل جيدًا وتكون لذيذة جدًا.
لا سيما إذا كان في المخلل ، بالإضافة إلى التوابل الجافة التقليدية والثوم ، أضف بذور الكزبرة وأوراق الشجر وسيقان الكرفس الطازج - يصبح عبقًا وغنيًا ويكمل بنجاح الطماطم الحلوة.
يتم إعطاء حساب النسب إلى واحد ونصف لتر من الماء - يجب أن تكون هذه الكمية كافية لثلاث علب من الطماطم (البندورة) ، بشرط أن تكون الطماطم معبأة بإحكام.
المكونات:
- الطماطم - 1.5 كجم ؛
- الثوم - 6-8 فصوص ؛
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
- براعم الكرفس (ينبع بأوراق) - 2 قطعة. على البنك
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح الخشن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- جوهر الخل (70 ٪) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 1.5 لتر ؛
- Lavrushka - 3 أوراق.
كيفية خلل الطماطم بالكرفس لفصل الشتاء
نقوم بفرز الطماطم ونختار الطماطم الناضجة الكثيفة بدون بقع أو آثار الضرر أو التلف. شطف تحت الماء البارد.
فحص الخضرة ، شطف. نحن نمدّ أيدينا إلى قطع صغيرة أو نقطع بسكين. جنبا إلى جنب مع الثوم وضعت في الجزء السفلي من العلب.
ملء البنوك مع الطماطم ، بالتناوب الطماطم الصفراء والحمراء. لمزيد من التصميم الكثيف ، اضغط على أسفل العلبة على الطاولة أو قم بالهز. وضع غصن صغير الكرفس على القمة.
تغلي نصف لتر من الماء. صب ببطء في الجرار مع الطماطم ، وملء بالماء المغلي إلى الأعلى. اتركيه مغطى بغطاء لمدة 15 دقيقة.
نحن صب الماء البارد من خلال غطاء مع فتحات. يُضاف ورق الغار وبذور الكزبرة والبازلاء إلى الفلفل في قدر مملوء بالماء. غلي ماء مالح لمدة عشر دقائق حتى تكشف المضافات الحارة الذوق والرائحة.
نسكب الملح والسكر في ماء مالح ساخن ، ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى حتى تذوب البلورات.
صب ماء الغليان بعناية في الجرار ، مع توزيع المواد المضافة حار بالتساوي.
نحن لف الأغطية أو استخدام الخياط. نوقف العلب المختومة لإبقائها دافئة لفترة أطول وتركها تقف لمدة 24 ساعة. تتم إزالة طماطم الكرفس الجاهزة للتخزين. ناجحة لك الاستعدادات!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
