لحم البرقوق لذيذ وصلصة الدواجن

10.10.2018 الفراغات الشتوية

مطبوخة من الخوخ ، صلصة فواكه حلوة وحامضة مع رائحة الفواكه يسير على ما يرام مع اللحوم والدواجن.

تعد هذه الصلصة الأصلية بديلاً رائعًا عن الصلصات القياسية المبنية على الطماطم ، وإعدادها في الموسم بسيط للغاية ، لأن جميع المكونات متوفرة.

نحن نتبع الوصفة مع صور خطوة بخطوة لإعداد الصلصة بسهولة وبسرعة والحصول على النتيجة المرجوة.

وقت الطهي - 30 دقيقة. خروج - 4 حصص.

المنتجات:

البرقوق - 600 غرام ؛
السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح - 1/3 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
القفزات سونيلي - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
البهارات أو الفلفل الأسود - 5 بازلاء ؛
فلفل حار - حسب الرغبة
الثوم - 1 فص.
البقدونس - 1/2 حفنة.
الكزبرة - 1/2 شعاع.

كيفية صنع صلصة البرقوق

بالنسبة للصلصة ، خذ برقوقًا أزرق غير ناضج ، بحيث يكون حلوًا وتعكر ، اغسله. إذا انفصلت الفاكهة جيدًا ، فقم بإزالة البذور من الخوخ. إذا كانت العظام مفصولة بشكل سيئ ، فلا يزال من الممكن تركها.

نضع الخوخ في أواني الطهي ونسكبها بالماء حتى يغطي الماء الفاكهة تمامًا. طبخ الخوخ لمدة 15 دقيقة ، وتجنب الغليان القوي. عندما تنعم الخوخ ، أخرجها من النار. نخرج ونخرج بذور الفاكهة من كتلة البرقوق (إذا لم تتم إزالتها مسبقًا) ، ونطحن الكتلة المطبوخة نفسها من خلال مصفاة. نحصل على هريس البرقوق اللطيف.

عندما تكون كل الخوخ المطحون مطحونًا ، أضف الملح والسكر الحبيبي وفقًا للوصفة إلى هريس البرقوق الناتج.

فرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما.

نضغط الثوم ونضيفه إلى الأعشاب المفرومة. لهذا نضيف القفزات سونيلي والفلفل المطحون. فرم شريحة من الفلفل الحار. الحدة من صلصة البرقوق للحوم لا يضر. إذا لم يكن هناك فلفل حار طازج ، يمكن استبداله بالفلفل الأحمر الحار المطحون. تضاف الفلفل الحار إلى الذوق. امزج جميع البهارات المعدة ، وطحنها معًا في ملاط.