البطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر
إذا لم تكن قد جربت البطيخ المخلل مطلقًا ، فعليك بالتأكيد محاولة الحفاظ على هذا النوع غير المعتاد للتأكد من أنه لذيذ حقًا! البطيخ الحامض المالح مع رائحة الثوم هو مقبلات ممتازة وحلوى أصلية تختلف بشكل جذري عن بطيخ طازج. هل أنت مفتون؟ ثم انتقل إلى التعليب ، باستخدام وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع الصور.
كما ترون ، لا شيء معقد. تجدر الإشارة إلى أن الميزة غير المؤكدة لإعداد مثل هذه المحميات هي أنه ليس من الضروري تناول البطيخ الناضج أو الوردي أو غير المحلى أو غير الناضج قليلاً والمخلل. هذه البطيخ هي مجرد كبيرة للتخليل.
المكونات (على أساس جرة واحدة ثلاثة لتر):
- البطيخ.
- الثوم - 1 - 2 فصوص.
لمياه مالحة:
- ماء - 1 لتر ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
كيفية إعداد البطيخ المخلل لفصل الشتاء في الجرار ثلاثة لتر
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جرة (أو جرات) بثلاثة لتر للحفظ - اغسلها جيدًا بالصودا ، واشطفها جيدًا وتعقيمها. ضعي قرنفل الثوم المقشور والمغسول في قعر الجرة.
اغسل البطيخ جيدًا ومقطّع إلى شرائح صغيرة ، بحيث يمكن وضعها بسهولة في جرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة البذور وتشذيبها.
ضع البطيخ شرائح في طبقات سميكة في جرة ثلاثة لتر ، في محاولة لتكدس بإحكام قدر الإمكان بحيث لا توجد مساحة خالية ، وملء تماما. على سبيل المثال ، إذا كان لديك بطيخ صغير يملأ نصف الجرة فقط ، فيمكنك تركه هكذا ، ولكن تذكر أنه في هذه الحالة ستحتاج إلى زيادة كمية الماء المالح.
غلي الماء بشكل منفصل واسكب البطيخ المفروم.
غطي الجرة بغطاء حديدي ، لفها واتركها لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.
ثم استنزاف الماء في المقلاة. إذا لم تمتلئ الجرة تمامًا بالبطيخ ، فتأكد من قياس الحجم ، حيث يتم احتساب كمية المحلول الملحي في هذه الوصفة فقط في جرة مملوءة بإحكام (إذا لزم الأمر ، قم بزيادة كمية الماء والسكر والملح ، على التوالي). أثناء غليان الماء ، تأكد من لفه بشيء دافئ ، على سبيل المثال ، بطانية ، وجرة من البطيخ ، تغطيها بغطاء.
يُضاف السكر والملح إلى الماء المنضب من العلبة ، ويُحرَّك المزيج حتى يغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق من لحظة الغليان.
قبل صب الماء المالح (بينما لا يزال يغلي) ، أضف 50 مل من الخل بنسبة 9 ٪ إلى جرة البطيخ.
ثم اسكب المخلل الساخن برفق في البرطمان إلى شرائح البطيخ.
غطي الجرة بالبطيخ بغطاء من الحديد المغلي وقم بلفه ، ثم قلبه رأسًا على عقب ولفه جيدًا بشيء دافئ لمدة يومين.
بعد هذا الوقت (يجب تبريد الجرة مع البطيخ تمامًا) ، ضع الحفظ في المخزن في مكان بارد ، على سبيل المثال ، قبو أو قبو. العمر الافتراضي لهذه البطيخ المخلل لا يزيد عن عامين.
مثل المقبلات غير العادية والأصلية من البطيخ المخلل سيكون تسليط الضوء الحقيقي على الجدول الخاص بك.يمكن التحقق من ذلك بسهولة عن طريق إعداد الحفظ وفقًا للوصفة المقترحة. شهية طيبة!
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر