مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة

من المرغوب فيه تحضير مثل هذا المربى الناضج ، ولكن ليس التوت المفرط - لذا فإن بقايا قرانيا الخشب بعد الطهي ستظل سليمة ، والشراب - شفاف وجميل.

إذا لم تنضج التوت قليلاً ، فيجب أن يتم ثقبها بعصا الأسنان حتى يتم إطلاق المزيد من العصير أثناء عملية الطهي.

اغسل وفرز قرانيا ، إذا لزم الأمر - أزل ذيولها. في قدر كبير ، قم بغلي عدة لترات من الماء النظيف ، ثم ضع القرنية في منخل معدني واسع أو مصفاة. إذا طبخت كمية كبيرة من المربى في وقت واحد ، فمن الأفضل أن تقسم التوت كله إلى أجزاء صغيرة حوالي 300 غرام ، ثم اغمس التوت في منخل في الماء المغلي واحتفظ به لمدة 30-60 ثانية. سوف يصبح قرانيا القشرى ليونة ، وسيكون من الأسهل تبرز العصير عند الطهي. أيضا ، سوف يمنع التبييض تكسير الجلد على التوت.

صب السكر في وعاء أو وعاء للمربى ، أضف الماء وضعه على الموقد.

يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ، ويهز المقلاة بشكل دوري حتى يتشتت نسبة السكر في الماء بشكل أسرع.

عندما يصبح الشراب متجانسًا تمامًا ويبدأ في الغليان ، اسكب قرانيا القشر المبيض. بعد الغليان مرة أخرى ، طهي الطعام لمدة 7 دقائق ، مع تحريك المربى باستخدام ملعقة خشبية. أطفئ النار واترك المربى يبرد تمامًا.

كل ما عليك القيام به 3 مكالمات (الطبخ - "الراحة"). خلال وقت الطهي الثاني والثالث ، قلل إلى 5 دقائق.

عندما تظهر رغوة على السطح ، يجب إزالتها بملعقة أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة.

اسكب المربى الحارة في علب مغسولة جيدًا وتعقيمها على البخار (في الفرن). تبرد من خلال تغطية مع الأغطية ، ثم نشمر لفصل الشتاء. يمكنك تخزين مربى الكورنيل في درجة حرارة الغرفة ، ولكن في غرفة مظلمة وجيدة التهوية. من الأفضل تخزين هذه المحافظة في القبو. لا تنس أن العمر الافتراضي للمربى بالحجارة صغير نسبيًا - حوالي عام.

الاستعدادات الناجحة وشهية سعيدة!