سلطة تبليسي مع الفاصوليا الحمراء ولحم البقر

14.03.2024 مطبخ الريف

سلطة تبليسي مع الفاصوليا الحمراء ولحم البقر هي وجبة خفيفة جورجية تقليدية. هذا الطبق ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا صحي. سلطة بدون مايونيز ، لحم مطبوخ قليل الدسم ، فاصوليا وخضروات طازجة. الطبق لذيذ ، ويمكن إعداده ليس فقط على طاولة الأعياد ، ولكن يقدم أيضًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

من الأفضل غلي اللحم عشية تحضير الطبق بالبهارات والجذور ويبرد في المرق.

سوف يستغرق الطهي 15 دقيقة. من المكونات المشار إليها في هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة ، ستحصل على 4-5 حصص.

المكونات:

لحم بقري مسلوق - 350 جم؛
الفاصوليا الحمراء المعلبة - 400 غرام ؛
بصل - 120 جم ؛
الفلفل الحلو - 100 غرام ؛
الفلفل الحار - 1 \ 3 قطع ؛
الكزبرة - 40 غرام ؛
الجوز - 50 غرام ؛
الثوم - 2 الأسنان.
زيت الزيتون - 30 مل ؛
الخل النبيذ - 15 مل.
الملح والفلفل والقفزات - suneli.

كيفية عمل سلطة تبليسي

قم بتصريف المحلول الملحي من الفاصوليا المعلبة ، وغسل الفاصوليا بالماء البارد المغلي ، ويهز الماء ، ووضع الفاصوليا في وعاء سلطة أو وعاء عميق.

لقد قطعنا اللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة. ضع اللحم المفروم في وعاء السلطة بجانب الفول.

فرم قطعة صغيرة من الكزبرة الطازجة ، أضيفي الخضروات إلى وعاء السلطة.

المقبل ، الزهر الفلفل الحلو الجرس. يتم تنظيف 1/3 أو نصف قرنة الفلفل الحار من البذور والأغشية ، مقطعة بدقة. تمر فصوص الثوم عبر مكبس الثوم.

يُضاف الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو إلى وعاء السلطة.

نقوم بتنظيف رأس البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. للتخلص من رائحة البصل الحادة ، صب البصل مع الخل ورشها بقليل من الملح في وعاء منفصل ، وفركه بيديك ، واتركه لبضع دقائق. ثم أضيفي البصل مع الخل إلى بقية مكونات السلطة.

نقوم بغسل الجوز بالماء الساخن ، وسكبها في مقلاة جافة. نحن نكلس المكسرات في مقلاة جافة بدون زيت ، ثم نصب على اللوح ونبرد ونقطع بسكين. أضف المكسرات المفرومة.