خيار خشن وسلطة كوسة مع كاتشب حار

نحن نعد الأوعية والأغطية للحفظ والغسيل والجافة جيدًا.

نقوم بغسل الكوسة وجافة ومقطعة إلى أرباع. يجب أن يكون سمك الفصيص حوالي 0.5-0.7 مم. إذا لم يكن القرع صغيرًا بما فيه الكفاية ، فنقوم بتنظيف البذور.

غسل وتجفيف الخيار. اعتمادًا على حجم الخضروات ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، فإن الشيء الرئيسي هو أن حجم شرائح الخيار يجب أن يتزامن تقريبًا مع شرائح الكوسة.

أضيفي الخضار المفرومة إلى وعاء الطهي ، وأضيفي السكر والملح والكاتشب.

صب كوب من الماء العادي وتخلط جيدا. يغطى ويترك لينقع لمدة ساعة.

نضع حاوية مع الخضار المعدة على الموقد ونغلي.

يُضاف خل الطاولة ، ويُمزج جيدًا مرة أخرى ، بحيث يُوزع الخل جيدًا في الخضراوات ويُطفئ النار.

نضع السلطة المبردة قليلاً في الجرار المعدة ونغطيها بأغطية (لا نشمر).

نقوم بتركيب الجرار المملوءة في وعاء التعقيم ، وسكب الماء الدافئ إلى مستوى أعلى بقليل من نصف ارتفاع الجرار.

يُغلى الماء ويطهر الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة.

نزيل بعناية العلب الساخنة من الماء ونشمر الأغطية على الفور.

نضع الجرار رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية دافئة أو بطانية ، ونتركها لتبرد تمامًا.

يتم حفظ السلطة في مكان مظلم بارد.