طماطم مع بصل لفصل الشتاء
يتم حصاد الطماطم المفرومة أو كلها. الخيار الأول مناسب إذا كانت الطماطم كثيفة ولحمية وكبيرة الحجم - يمكن تقطيعها إلى نصفين أو أربعة ، دون خوف من أن تفقد شكلها. إذا كانت الطماطم (البندورة) مثيرة ، ذات جلد رقيق أو صغير ، فمن الأفضل تركها كاملة ، مع طبقات من البصل والأعشاب. الطماطم مع البصل لفصل الشتاء وفقا لهذه الوصفة مع صورة - أنت فقط لعق أصابعك.
من المريح تقطيع البصل إلى شرائح أو شرائح ، وإضافة الثوم والبازلاء من البهارات إلى ماء مالح لتذوق الأطعمة الغنية. إذا كنت ترغب في إعطاء الطماطم بهارات خفيفة ، أضف بضع حلقات من الفلفل الحار إلى مجموعة التوابل القياسية. يتم تحضير الطماطم مع البصل دون تعقيم ، عن طريق سكب مزدوج: أولاً بالماء المغلي ، ثم مع ماء مالح.
مكونات الطماطم مع البصل:
- طماطم متوسطة الحجم - 1 كجم ؛
- بصل - قطعتان
- الثوم - 4-5 أسنان كبيرة.
- الأسود والبهارات - 4-5 قطع ؛
- فروع البقدونس - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لتر ماء
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل.
- السكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
طبخ الطماطم مع البصل
نختار الطماطم الناضجة متوسطة الحجم للتتبيلة. حتى لا ينفصل الجلد عند سكب الماء المغلي ، فلا ندخنه في عدة أماكن باستخدام مسواك.
في الجزء السفلي من الجرة ، نلقي البقدونس (يمكنك تقطيع الخضر أو ترك الفروع كاملة) ، والبصل المفروم في نصف حلقات أو قش.
صب الفلفل ، ورمي بضع لوحات من الثوم.
نضع الطماطم حتى نصف الجرة ، ونهتز ، بحيث تكذب أكثر. صب البصل والثوم والأعشاب ، وملء إلى الأعلى.
نقوم بغلي الماء بمعدل نصف لتر لكل علبة من الطماطم. اسكبي الجرار من الطماطم بالماء المغلي أسفل العنق. ضعي الغطاء واتركيه على البخار لمدة عشر دقائق.
صفي الماء باستخدام غطاء من النايلون مع ثقوب أو امسك الطماطم بملعقة. أضف الملح والسكر إلى الماء المصفى.
نسلق الماء المغلي على نار عالية لعدة دقائق حتى تذوب بلورات الملح والسكر. صب في الخل.
املأ العلب بغليان ماء مالح أو برغي بأغطية ملولبة أو بإحكام باستخدام ماكينة خياطة.
مع تغطية بطانية دافئة ، اترك الطماطم لتبرد حتى اليوم التالي. نخرج الشغل المبرد في القبو أو القبو أو نضعه في مخزن. حظا سعيدا مع الشغل الخاص بك!
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر
سيكون لذيذ!