الفلفل الحار مخلل لفصل الشتاء

نختار قرون الفلفل الحار الصغيرة بدون علامات التلف والتلف على الجلد ، مرنة ، مع سيقان.

لا يهم لون الفلفل للشغل ، الأخضر هو أيضا مناسبة.

في القرون ، قمنا بقطع الأنابيب الحمراء والذيول الخضراء. نقطع الأنوف حتى يملأ الفلفل أولاً بالماء ثم بالماء. قرون كاملة ، غير مثقوبة أو غير مقطوعة سوف تطفو على الغطاء.

ارمي الخضروات المعالجة في قدر بخلية مع الماء المغلي ، واتركها لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها من النار. أغلق ستيوبان بغطاء. يترك في الماء الساخن لمدة 5-7 دقائق. الوقت يعتمد على سمك اللب. القرون مع جدران رقيقة تليين بشكل أسرع.

ارمي الفلفل على غربال ، ثم قم بهز الماء حتى يتدفق منه الماء.

قشر رأس الثوم من القشرة. يتم قطع الأسنان إلى نصفين.

ملء جرة نظيفة وجافة من الفلفل الحار والثوم. صب الماء المغلي بارد.

صب الماء المغلي في وعاء ، صب 60 مل من الماء (4 ملاعق كبيرة). صب الخل وزيت الزيتون في الماء ، صب ملح الطعام. رمي بضع أوراق خضراء من البقدونس أو الكرفس.

اغلي العبوة لمدة 4 دقائق على نار خفيفة.

صب ماء الغليان في وعاء من الفلفل الحار إلى الكتفين حتى تختفي الخضروات بالكامل في صبها.

المسمار ضيق. نقوم بالبسترة عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 14 دقيقة أو تعقيمها في الماء المغلي لمدة 9 دقائق.

نحن ختم الأغطية بإحكام. اقلب الجرة رأسًا على عقب.

تتم إزالة الفراغات المبردة في غرفة مظلمة وجافة.