الكاتشب الأصلي من الخوخ والطماطم

6.10.2018 الفراغات الشتوية

إذا حاولت ضم منتجات مختلفة تمامًا للوهلة الأولى ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة رائعة أو صلصة ذات مذاق أصلي غير عادي. هذه هي الطريقة التي تمكنت من صنع الصلصة الحارة من الخوخ والطماطم. سوف يكمل الطعم الحلو والحامض الأصلي للتوت الطعم المشرق للطماطم.

يأخذ البرقوق لهذا الحصاد لفصل الشتاء ، الأزرق الداكن. تأكد من أن العظام مفصولة جيدًا. تضيف حلاوة البصل إلى حد ما حمض البرقوق ، ويضيف الفلفل الحار ألوانه الحادة إلى لوح المنكهات المشرقة. سوف الأعشاب الطازجة والثوم تكمل الصورة العامة للذوق مع ملاحظات حار.

مثل الكاتشب الممتع ينوع ذوق أي طبق. كباب ، شنيتزل ، دجاج أو سمك ، مكرونة ، حنطة سوداء أو أرز - شركة رائعة لهذه الصلصة.

يعد إعدادها في المنزل أمرًا سهلاً ، وتتوفر جميع المكونات ، وستساعد الوصفة مع الصور خطوة بخطوة في هذه العملية.

المكونات:

طماطم - 1 كيلوغرام ،
بصل - 150 جرام ،
الثوم - 50 غراما ،
الخوخ الناضج - 500 غرام ،
غرامة السكر المحبب البلورية - 100 غرام ،
9٪ خل طاولة - 1 ملعقة طعام ،
ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة ،
فلفل حار - جراب واحد ،
ورقة الغار - 1-2 قطعة.

كيفية جعل الكاتشب الطماطم والخوخ

اغسل الخوخ واتركها لمدة 5-7 دقائق لتصريف الماء ، ثم اقطعها إلى نصفين وفصل العظام.

شطف الطماطم ووضعها في وعاء مناسب. لتفريش الطماطم ، صب الماء في مقلاة ويغلي. قم بتخفيض عدد قليل من الفواكه فورًا وبعد دقيقتين ، ادخل في وعاء به ماء بارد. تقشر الطماطم المبردة ومقطعة إلى قطع كبيرة.

قشر البصل ، وقسمه إلى 4-6 أجزاء ، حسب حجم الرأس. قشر فصوص الثوم.

شطف الفلفل وقطع الذيل.

بعد ذلك ، طحن نصفين البرقوق المعدة. يمكنك استخدام آلة المطبخ أو الخلاط اليدوي المريح ، على الرغم من أن مطحنة اللحم اليدوية القديمة المخلصة ستكون مساعدًا كبيرًا.

تُطحن شرائح الطماطم بالطريقة نفسها.

يُمزج المزيج ويُسكب في وعاء مناسب مقاوم للحرارة.

إضافة ورقة الغار والتوابل.

يقطع البصل والثوم والقرنة المر مع مطحنة اللحم.

يُغلى الكاتشب لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُسكب في كتلة عطرية ساخنة.

أضف الخل واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تأكد من أن المزيج العطري لا يحترق ، يحرك كل 2-3 دقائق. غسل الحاوية مع الصودا وتعقيمها. تغلي الأغطية. يُسكب الكاتشب النهائي في علب نظيفة وجافة ، ثم يُقلب ويُقلب.