كوسة مع الخردل والثوم - إعداد لذيذا لفصل الشتاء

4.10.2018 الفراغات الشتوية

خلال موسم الكوسة ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق من هذه الخضار. لفصل الشتاء ، لا يضر إعداد العديد من الجرار من الكوسة المخللة حار. ستكون إضافة رائعة إلى طبق أو سلطة جانبية للخضروات ، كما أنها جيدة بحد ذاتها كوجبة خفيفة. مذاق دقيق من الثوم يكشف عن رائحة الشبت ، ويمنح ماء مالح حلو وحامض مع الخردل كوسة محايدة نكهة مشرقة غنية. تُعد قطعة الشغل هذه مفيدة لـ hodgepodge والمخللات والأطباق الساخنة الأخرى ، وسوف تساعد الوصفة خطوة بخطوة في جعلها سريعة وسهلة.

يجب تقشير الكوسة بدون بذور ، حتى لو كانت الفاكهة صغيرة.

مدة الطهي: 40 دقيقة. اتضح 5 الجرار من 0.5 لتر.

المكونات:

كوسة - 1 كجم ،
الثوم - 3-4 فصوص ،
الشبت - 5-6 فروع ،
زيت نباتي - 50 مل
السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
الخل 9 ٪ - 50 مل ،
ملح - 3 ملاعق صغيرة ،
مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
الفلفل الأسود - على رأس ملعقة.

طريقة تحضير الكوسة مع الخردل والثوم

كوسة مقطعة إلى قطع من الحجم التعسفي. تطوى في وعاء عميق حيث يمكن خلط الخضروات.

في وعاء منفصل ، اخلطي الماء المالح: الزيت والخل والسكر والملح والخردل الجاف والفلفل المطحون. قطع الشبت ، والثوم من خلال الصحافة. أضف إلى ماء مالح.

حرك ماء مالح حتى يذوب الملح والسكر. يُسكب المزيج مع الكوسة المفرومة ويترك لينقع لمدة 2.5 إلى 3 ساعات تحت الغطاء. يهز أو يحرك الخضروات بشكل دوري بحيث السائل يغطي أشرطة الاسكواش بالتساوي.

تحضير الجرار: غسلها مع الصودا وسكب على الماء المغلي. ملء كل جرة مع كوسة مخلل ، وترك مساحة صغيرة فارغة. يجب أن يغطي السائل الخضروات بالكامل. يجوز كبس السلطة قليلاً.

ضع جرة في المقلاة وسكب ما يكفي من الماء بحيث يغطي نصف مستوى الكوسة على الأقل. يُغلى المزيج على نار عالية. بعد غليان الماء ، قم بتخفيض الحرارة وتعقيم كل علبة لمدة 10-15 دقيقة (غلي العلب 10 لتر لمدة 10 دقائق ، و 15 لتر العلب).

تحضير الأغطية: تغلي في كوب لتر لمدة 5 دقائق. قبض من الماء المغلي ونشمر العلب. اقلب كلها وأرسلها لتبرد في "معطف فرو". بعد يوم ، يمكنك إرسال كوسة مخللة إلى مكان مظلم بارد للتخزين. يمكنهم الوقوف لمدة عام على الأقل.