الباذنجان لذيذ في الطماطم لفصل الشتاء

9.11.2018 الفراغات الشتوية

تدل التجربة الطويلة الأمد لربات البيوت على أن مزيج الباذنجان مع الطماطم يعتبر الأكثر لذيذًا ، وبالتالي هناك الكثير من الوصفات معهم. نعتبر اليوم أبسط وصفة معروفة للباذنجان في الطماطم لفصل الشتاء.

في بعض الأحيان كلما كان الطبق أبسط ، كان ألذ. هذا ينطبق على وصفة اليوم مع صور خطوة بخطوة - طعمها رائع. للتعليب ، سوف نستخدم الباذنجان العادي مع بشرة داكنة. إذا كان لديك باذنجان آخر (أرجواني فاتح أو حتى أبيض) ، فلا يهم ، استخدمه. على الحنك ، فهي لا تختلف عمليا.

على الرغم من أن الوصفة تستخدم مجموعة الحد الأدنى من المنتجات والتوابل ، إلا أن قطعة العمل مثالية ، ولا ترغب في إضافة أي شيء آخر. لا أحد يستطيع مقاومة شرائح الباذنجان اللذيذة في الطماطم.

المكونات:

الباذنجان - 1 كجم ؛
طماطم - 1 كجم ؛
ملح - 2 شاي ل.
حبيبات السكر - 1.5 ملعقة صغيرة. ل.
الخل الجدول 9 ٪ - 2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الباذنجان بالطماطم لفصل الشتاء

نحن نغسل الباذنجان ونستعد للحصاد. نظرًا لأن لدينا الباذنجان الكبير ، فإننا نقطعها إلى نصف دوائر. إذا لم تكن الخضروات كبيرة جدًا ، قم بقصها في دوائر كاملة. ليس من الضروري تقشير الباذنجان ، وإلا فسيصبح مثل العصيدة بعد الطهي. للحصول على وصفة اليوم ، نتخطى التنظيف.

اغسل الطماطم (البندورة) ولفها في عصير. يمكنك التغلب على الخضروات في وعاء الخلاط أو المرور عبر عصارة. إذا لم يكن لديك مثل هذه المعدات ، خذ مطحنة اللحم اليدوية ولف الطماطم المهروسة. إذا كنت ترغب في التخلص من البذور ، فمسح البطاطا المهروسة من خلال غربال ، وستحصل على عصير الطماطم النقي. ضعي العصير النهائي على الموقد ليغلي وملح على الفور ، وأضف السكر هناك أيضًا ، لأن عصير الطماطم له حموضة خاصة به. أيضا صب في الجدول الخل.

عندما يغلي العصير لمدة 5 - 7 دقائق ، يُضاف الباذنجان ويبدأ في انضغ كل شيء معًا.

يخنة الباذنجان لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. لا تنزعج ، وإلا فإن الباذنجان سوف يصبح طريًا جدًا ويفقد شكله.

في شكل ساخن ، املأ الجرار بالباذنجان ، واكتشف عصير الطماطم. تام بخفة وجرة ممتلئة بالفعل.

المسمار الأغطية ووضعها في مخزن حتى فصل الشتاء. بفضل الخل ، ستستمر قطعة العمل حتى الربيع ، لكن من غير المرجح أن تمسكها ولا تأكلها من قبل.

يمكنك تقديم هذه الباذنجان في شكله النقي ، مباشرة في البنك ، أو يمكنك أيضًا إعداد طبق جانبي. البطاطا المسلوقة تسير على ما يرام مع الخضروات. سوف تتحول على حد سواء القلبية والمذاق. بون الشهية!