أديكا من البندورة والفلفل (حصاد الشتاء)
Adjika هو بهار حار ولذيذ للمأكولات الجورجية والأبخازية في العالم. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والبطاطا. يمكنك طهي adjika الحقيقي بكل سهولة وفي المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينه لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، ما عليك سوى اتباع جميع قواعد تعقيم الحاويات. يمكن أن يكون الطهي المسلوق من الطماطم والفلفل مع الثوم لفصل الشتاء من أي نوع من أنواع الطماطم ، حتى من التلف والمفرط.
المكونات ل adjika:
- الطماطم - 1000 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- الفلفل الحار - 0.5-1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- الثوم - هدف واحد ؛
- ملح المطبخ - 25 جم ؛
- حبيبات السكر - 30-40 جم ؛
- الزيت النباتي (المكرر) - 0.5 كوب.
- الخل الجدول - 2 ملعقة شاي.
- الزجاج = 200 مل
اتضح حوالي 2-2.5 الجرار نصف لتر.
طبخ الطماطم المسلوقة والفلفل
الطماطم بلدي ، وإزالة العيوب ، إذا لزم الأمر. نحن نقطعها إلى أجزاء تعسفية ، ولكن ليست صغيرة جدًا.
نقوم بغسل وتنظيف الجزر والفلفل البلغاري والساخن والبصل. قطع الخضار إلى شرائح التعسفي. يمكنك تناول المزيد من الفلفل الحار ، كل هذا يتوقف على ذوقك. قشر الثوم وأرسله إلى بقية الخضار.
هرس كل شيء مع طاحونة اللحوم / خلاط.
بعد ذلك ، ضع الوعاء مع كتلة الخضار على الموقد ويغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا. في الوقت نفسه ، قلبي حتى لا يحترق المستقبل الخارجي. في نهاية الوقت ، نضيف إلى الخضروات زيت عباد الشمس المكرر والخل الجدول والسكر المحبب وملح الطعام.
تخلط جيدا والحفاظ على حرارة معتدلة لمدة خمس دقائق أخرى. Adzhichka صب في الجرار المعقمة. من الأفضل أن تأخذ نصف لتر ، إنها مريحة للغاية. نحن نشمر الأغطية على البخار وفي وضع مقلوب نسمح لتبرد.
سيتم تخزين هذه المحافظة بشكل مثالي حتى في مخزن في درجة حرارة الغرفة.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر