معجون طماطم كثيف وعطري لفصل الشتاء

ينضج ، ويفضل أن يكون شديد النضج ، لكن مع عدم وجود علامات على حدوث أضرار أو أضرار ، نقوم بفرز الطماطم ونزيل الخضروات المدللة ونقطع الساق. ثم اغسل الخضار جيدًا أولاً بالماء الساخن ، ثم بالماء البارد.

نأخذ قدرًا ذو قاع واسع وسميك ، ونسكب كوبًا من الماء المغلي ، ونضع الطماطم الكبيرة في قدر. يمكن قطع صغيرة في النصف ، كبير في 4 أجزاء.

يرش الخضار بالملح ، ويغلق الغطاء ويوضع على الموقد. على نار عالية تجلب ليغلي.

تغلي تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حيث تصبح شرائح الطماطم طرية.

يتم طرح الكتلة الساخنة مرة أخرى على غربال. يمكن استخدام المياه المتوترة الممزوجة بالطماطم في صنع شوربة الخضار ، فهي ليست ضرورية ، حيث إنها تزيد من وقت الطهي فقط.

فرك الطماطم من خلال غربال أو مصفاة ، والنتيجة ستكون بطاطا مهروسة سميكة جدا.

نحول المهروس المهروس إلى قدر صغير ، نضعه على الموقد ، نغلي لمدة 45 دقيقة على نار صغيرة. إذا تحول المهروس المهروس عن سميك ، يمكن تقليل وقت الطهي إلى نصف ساعة.

ضفاف لإعداد الماء الدافئ مع المنظفات ، ثم تشطف بالماء الساخن وتوضع على الفرن صر. يُسخن الفرن إلى 100 درجة ، ويجف لمدة 10 دقائق. نحن حزمة المعكرونة الساخنة في علب الساخنة.

نحن نغطي العلب بمنشفة نظيفة ، بعد التبريد ، الفلين بإحكام ونخزنها في مكان بارد وجاف للتخزين. درجة حرارة التخزين من 0 إلى +12 درجة مئوية.