5 أفضل وصفات ليشو من الطماطم والفلفل والجزر والبصل

قضبان الشتاء - مصدر للفيتامينات ، والتي يفتقر إليها الجسم. تعتبر Lecho واحدة من أكثر الوصفات شعبية. تعتبر المجر مسقط رأس الطبق ، لكن الوصفة الحقيقية قد تغيرت.

لم يتبق سوى المكونات الرئيسية - الفلفل الحلو والبصل والطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، بدأت مضيفات تكملة الليكو بالجزر والأرز والبيض وغيرها من المنتجات. كل وصفة لها طعم معين ، من الحلو إلى الحامض وحار.

وصفات ليتشو

هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها لصنع ليشو لفصل الشتاء. وهناك عدد قليل منهم الأكثر شعبية.

بدون الخل

خيار الطبخ السهل lecho. بالإضافة إلى عدم الخل ، لا يستخدم الزيت أيضًا في الطهي. يمكنك أن تأكل أثناء النشر. هناك حاجة إلى المكونات التالية: 3 كجم من الطماطم ، 2 كجم من الفلفل الحلو ، 0.5 كجم من الجزر ، 0.3 كجم من البصل ، ملعقتان كبيرتان من الملح ، 0.3 كجم من السكر ، رأس كبير من الثوم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة واحد ونصف ملعقة صغيرة من الأسود المطحون الفلفل.

الإجراء:

• يجب سحق الطماطم ، ثم سحق البطاطس المهروسة أو طحنها حتى تصبح ناعمة ؛
• إزالة البذور من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح.
• تحتاج الجزر للتخلص من القشرة ومعالجتها بمبشرة (لا ينصح باستخدام أقسام صغيرة) ؛
• قطع البصل أقل قدر ممكن.
• الثوم ، وكذلك الجزر ، يمكن أن يفرك أو يفرم بسكين ؛
• علاوة على ذلك ، يجب وضع الكتلة الناتجة من الطماطم على نار صغيرة ؛
• بعد الغليان طبخ لمدة 15-20 دقيقة.
• نضيف التوابل ونمزج الطماطم جيدًا ؛
• والخطوة التالية هي إضافة الجزر في البطاطا المهروسة وطهي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى ؛
• ضعي البصل والفلفل في قدر ، واتركيه على النار لثلث الساعة.
• قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيل الموقد ، تحتاج إلى إضافة الثوم إلى الخليط.

مع الزبدة

هذه الوصفة سهلة التحضير. مناسبة حتى لأولئك الذين قرروا لأول مرة جعل leko. سيتطلب الطبق المنتجات التالية: 4 كجم من الطماطم ، 3 كجم من الفلفل البلغاري ، 1 كجم من البصل ، 1 كجم من الجزر ، 0.5 لتر من الزيت ، 0.4 كجم من السكر ، ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ، 0.1 لتر من الخل 9 ٪.

قبل الطهي ، تأكد من غسل الخضروات بالماء الجاري. علاوة على ذلك ، يتكون الطبخ من الإجراءات التالية:

• لقيادة الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، اطبخي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، واخلطها جيدًا باستمرار
• قطع البصل إلى حلقات نصف.
• تنظيف الجزر المغسولة معالجتها من خلال مبشرة متوسطة ؛
• يخنة البصل والجزر على نار خفيفة مع كمية صغيرة من الزيت لمدة 10 دقائق ؛
• الفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• تضاف إلى الطماطم المقلية (القلي) والفلفل الحلو والتوابل وتخلط جيدا.
• يُخلط المزيج حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة ؛
• 5-7 دقائق قبل إزالة الخليط من النار ، تحتاج إلى إضافة الخل إليها ؛
• ضع الطبق الساخن في أوعية نظيفة وجافة محضرة مسبقًا ، أغلق.

للتحقق من انسداد علب lecho ، قم بقلبها رأسًا على عقب قبل أن يبرد.

في multicooker

سيؤدي استخدام أداة الطهي متعددة الأغراض إلى تبسيط عملية تحضير الليشو بشكل كبير لفصل الشتاء ، كما يستبعد إمكانية لصق الطماطم أثناء الطهي. الجودة الإيجابية التي لا شك فيها في لعبة multicooker هي الحفاظ على المزيد من المواد المفيدة.للمعالجة ، ستحتاج إلى: 1.5 كجم من الطماطم ، 0.5 كجم من البصل ، كيلوغرام من الفلفل الحلو ، 5 فصوص متوسطة من الثوم ، ملعقة كبيرة من الملح ، 0.1 كجم من السكر و 100 مل من الزيت.

خوارزمية الإعداد:

• اقطع الطماطم مع مفرمة اللحم ، ضعها في وعاء متعدد الأطباق ؛
• تقطيع الفلفل الحلو إلى قش رقيق ، أضف إلى الطماطم ؛
• معالجة الجزر على مبشرة متوسطة ، وقطع البصل والثوم ناعما ، ووضع أيضا في طنجرة بطيئة.
• إضافة فورا التوابل.
• من الضروري استخدام وضع "التبريد" لمدة ساعة ونصف ؛
• بعد إضافة الخل.
• تغيير الوضع إلى "التدفئة" ("الحفاظ على درجة الحرارة") لمدة 10 دقائق.
• على استعداد لوضع انتشارها في حاويات وإغلاقها.

مع الأرز

Lecho مع الأرز هو طبق جانبي جيد ، يتم تسخينه للتو في صينية لتناول طعام الغداء أو العشاء. ستحتاج إلى تحضيرها: 3 كجم من الطماطم ، 1 كجم من الفلفل الحلو البلغاري ، 1 كجم من الجزر ، كوب من الأرز ، ملعقتان كبيرتان من الملح ، 0.15 كجم من السكر ، 0.3 لتر من الزيت ، 50 مل من الخل 9 ٪.

يتكون الإعداد في:

• طحن الطماطم ، ووضعها في قدر كبير.
• باستخدام مبشرة متوسطة ، اقطع الجزر ، اقطع الفلفل الحلو ، اقطع البصل جيدًا وأضف الخضروات إلى الطماطم ؛
• قم بإشعال حريق صغير ، ثم غليه لمدة 20 دقيقة بعد غليان الخليط ؛
• بعد أن تحتاج إلى وضع الحبيبات والبهارات والزيت في الخليط ، يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى يصبح الأرز جاهزًا ؛
• يُضاف الخل إلى اللاشو ويترك على النار لمدة 5 دقائق ؛
• بمجرد إزالة الطبق من النار ، من الضروري توسيعه في حاويات معدة مسبقًا.

يمكن تقديم فطائر اللحم والنقانق كدورة ثانية مع ليشو.

بدون تعقيم

إن تعقيم الجرار تحت lecho هو إجراء يرفضه العديد من المضيفات بكل سرور. هذه الوصفة ستساعد على تجنبها. يحتاج إلى: 3 كجم من الطماطم ، 1.5 كجم من الجزر ، 1 كجم من البصل ، 3 كجم من الفلفل الحلو ، 250 مل من الزيت ، خمس ملاعق كبيرة من الملح ، 100 غرام من السكر المحبب ، 6 فلفل أسود ، 0.1 لتر 9- نسبة الخل.

وصفة الطبخ:

• ضعي الجزر في مقشرة متوسطة الحجم ، وفلفل حلو مطحون جيداً وبصل في مقلاة ؛
• والخطوة التالية هي إضافة الزيت ، وخياطة الخضار مطلوب في غضون ربع ساعة ؛
• معالجة البندورة باستخدام مفرمة اللحم ؛ توضع في قدر ، تضاف البهارات.
• بعد غلي المزيج ، غليه لمدة 10 دقائق ؛
• علاوة على ذلك ، من الضروري صب الخل وترك ليتشو على النار لمدة 5-7 دقائق ؛
• يوصى بصب الفور على البنوك.

سيتم الاحتفاظ بخيار الطهي هذا بدون تعقيم.

نصائح الطبخ ليخو

تساعد مراقبة أسرار أطباق الطهي في الحصول على طبق لذيذ.

1. يجب أن تكون طماطم ليشو ناضجة ومرنة. لا تستخدم الخضروات الفاسدة.
2. جميع أصناف الفلفل الحلو مناسبة ، لكن يفضل استخدام اللون الأحمر.
3. من المهم التأكد من عدم هضم الفلفل أثناء الطهي.
4. قبل طحن الطماطم ، من المستحسن إزالتها من الجلود.
5. عند استخدام الأعشاب المجففة والتوابل للامتثال للتدبير. بعد إضافتها إلى الخليط ، تحتاج إلى محاولة.
6. أضف الأعشاب المجففة في بداية الطهي ، طازجة - في النهاية.
7. لإطالة العمر الافتراضي ، أضف الأعشاب المجففة إلى الوصفة.
8. من الأفضل إبقاء الجرار مع lecho في غرفة باردة مخفية عن الشمس.
9. مباشرة بعد إغلاق الحاويات ، يوصى بقلب الجرار رأسًا على عقب ولفها بمنشفة دافئة. هذا سوف يساعد في تبريد الشغل بالتساوي. يُنصح بترك الحاوية في هذا النموذج ليلا.

للحصول على وصفة يمكن استخدامها أي الخضروات والتوابل يحب المضيفة. لا تخافوا للتجربة. يمكن Lecho طهي حتى المبتدئين.