صلصة الطماطم والريحان ، وصفة لذيذة
صلصة الطماطم مع الريحان هي تحضير متعدد الاستخدامات سيكون مفيدًا لك في التحضير للدورات الأولى والثانية والبيتزا والعديد من المرق. يمكن تقديمه كإضافة إلى المعكرونة ، المعكرونة وأوعية الحبوب ، كرات اللحم ، اللحم المشوي أو المقلي ، السمك ، الدجاج.
للتحضير لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات: الطماطم والريحان الطازج (لعدم وجوده يمكن استبداله بالمجفف) والثوم والفلفل الحار. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة جزء صغير من الفلفل المطحون أو أعشاب بروفنسال.
يتم ضبط سمك الصلصة أثناء عملية الطهي - فكلما طال طهيها ، زاد سمك المنتج النهائي. من الأفضل تناول الطماطم (البندورة) سمينًا - فهي مغليّة جيدًا ناعمًا وتعطي عصيرًا أقل. ليست وصفة معقدة وقوة كل مضيفة.
المكونات:
- الطماطم الناضجة الناضجة - 500 غرام ؛
- الفلفل الحار - 0.5 جراب.
- الثوم - 2-3 شرائح.
- الأعشاب بروفانس - 0.5 ملعقة شاي.
- ريحان طازج - 2-3 أغصان.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
كيف لطهي صلصة الطماطم مع الريحان
ليس من الضروري إزالة الجلد من الطماطم ، ولكن إذا كنت ترغب في صنع صلصة متجانسة ، فقم أولاً بصب الماء المغلي فوق الطماطم ، ثم قم بإزالة الجلد ثم تقسم إلى أرباع.
توضع الطماطم المحضرة مع الريحان المفروم في خلاط. طحن في البطاطا المهروسة.
يُسكب الطماطم المهروسة في قحافة أو قدر سميك القاع ويُوضع على نار خفيفة.
بعد الغليان سوف تجمع رغوة المورقة على السطح. في عملية الطهي ، ينخفض تدريجياً ، لكن لا يمكنك الانتظار ، ولكن يمكنك التقاطه بملعقة ومتابعة طهي الصلصة.
مقطعة إلى قطع صغيرة فلفل حار ، مفروم الثوم من خلال مبشرة. بعد الغليان ، نطهو الصلصة لمدة 10-15 دقيقة ، نضيف الفلفل والثوم. اطبخ الصلصة لمدة عشر دقائق أخرى أو أكثر ، حسب السماكة المرغوبة.
في نهاية الطهي ، أضف الملح والسكر والأعشاب بروفنسال (يمكنك وضع الفلفل الأسود أو الريحان المجفف بدلاً من ذلك). أعط الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق ، وتذوقها.
تعقيم الجرار مع حجم 250-300 مل. على البخار أو الشواء في الفرن. ملء مع صلصة الغليان ، وتدور الأغطية.
قم بتبريد الصلصة المعدة إلى درجة حرارة الغرفة وتخزينها في مخزن أو وضعها في خزانة المطبخ. ناجحة لك الاستعدادات!
(2 التصنيفات ، المتوسط: 1,00 من 5)
تحميل ...
