أصناف الخيار مثالية للتخليل
تزايد الخيار في الكوخ الصيفي ، والسعي للحصول على محصول لتخزين الشتاء. ليس فقط الامتثال للوصفة يجعل الخضروات لذيذة ومقرمشة ، ولكن من المهم أيضًا الاختيار الصحيح للخضروات.
قواعد الاختيار
لا تضمن المعلومات "الشاملة" على العبوة المزروعة بخيار الخيار دائمًا أن المحصول سيكون مناسبًا للتخليل والمحافظة عليه. يمكنك التأكد من أن الخيار مناسب للتخزين في فصل الشتاء ، ويمكنك من خلال المظهر وغيرها من العلامات.
- قشر اللون. يتم تحديد لون الخضروات حسب النوع والعمر. بالنسبة للفراغات ، اختر الخضار ذات اللون الأخضر الداكن. لا تأخذ لهذه الأغراض الخيار ، والتي قد تنضج ولها قشر مصفر. إنها وقحة وصعبة للغاية.
- العمود الفقري والصدمات. المسامير خيار لها لون أسود أو أبيض. بالنسبة للفراغات ، يوصى باستخدام الخيار مع الأشواك الداكنة ، ويمر الماء المالح تمامًا. لكن الأصناف ذات الأشواك البيضاء هي أنواع للسلطات. إذا تم استخدامها للتعليب ، فإنها لن تكون واضحة ، لأن الجلد السميك لا يمتص الماء المالح جيدًا.
- حجم كل خيار. لا ينصح باستخدام الخيار الذي يزيد طوله عن 10 سم للاستخدام في التعليب. الخيار الصغير يسهل وضعه في البنك ، فهي تبدو جذابة.
- نوعية القشر. بالنسبة للفراغات ، لا تتناول الخضروات ذات الجلد الرقيق جدًا ، فلن تنزعج. من الأفضل استخدام الخيار ، حيث يصعب جلد جلد الظفر.
- الجسد. يجب أن يكون كثيفًا ، في حين يجب ألا تأخذ حجرة البذور أكثر من 20٪.
للبيع العديد من الأصناف المخصصة للتمليح والمحافظة عليها. هناك العديد من الأنواع العالمية في السوق. كلاهما مناسب للحصاد والاستهلاك الطازج.
أصناف قائمة TOP للتعليب والتخليل
للتمليح و تخليل يمكنك استخدام الهجينة والأنواع المختلفة. هناك عدد من الأنواع الشائعة من الخيار ، والتي غالبًا ما تستخدم لمثل هذه الأغراض.
حماة F1
الصف ناضجة قد حان للحفظ. تتميز بفواكه صغيرة الحجم وشكلها دائري ولونها الغامق الأشواك السوداء والدرنات متوسطة الحجم. تختلف في الذوق الممتاز ، رائحة جيدة ، بذور صغيرة. متوسط طول الخضروات 10-12 سم بوزن 100-110 جم.
بستاني الحديثة نقدر التحمل الجيد ، ومقاومة درجات الحرارة القصوى ، والجفاف. لا تفقد العائد في الهواء الطلق.
برميل تخليل F1
هجين نوع غيركين ، تلقيح النحل. يختلف في مؤشرات الإنتاجية الممتازة. مجموعة متنوعة مقاومة للأمراض ، وخاصة أنثراكنوز. ويمثل الحصاد خضروات خضراء صغيرة ذات خطوط بيضاء. المطبات على قشرة كبيرة الحجم مع المسامير السوداء.
مناسبة للتخليل الباردة وأي نوع آخر من الفراغات. على الخيار طعم لطيف ، دون مرارة ، مقدد. طول كل منها من 9 إلى 11 سم ، ومتوسط الوزن هو 80-95 سم.
الشرق الأقصى
مجموعة متنوعة من الشيخوخة متوسطة الغلة العالية. الفواكه خضراء خفيفة ، درنات متوسطة الحجم مع أشواك سوداء. اللب هو عطري ، لطيف لتذوق دون علامات المرارة.
متوسط طول الثمرة 11-13 سم مع كتلة 120-130 غرام. يتم تشكيل ما يصل إلى 3 خيار في كل عقدة.
رافعة F1
تنضج مبكر تنوع ما هو مطلوب من النحل. الفواكه مخصصة للحصاد والاستهلاك الطازج. يمكنك أن تزرع بأمان في الحقل المفتوح ، تحت ملاجئ الأفلام.الفواكه لها شكل أسطواني أو بيضاوي واسع ، ويمكن تشكيل ما يصل إلى 6 المبايض في عقدة. ثمار من نفس الحجم تقريبا (الطول - 10-12 سم ، 90-100 غرام).
تختلف في مناعة جيدة ، النباتات من هذا النوع تقاوم أنثراكنوز ، البياض الدقيقي ، البكتريا وأمراض أخرى.
الباريسي غيركين
مجموعة متنوعة من النضوج المتوسطة ، التي تتطلب التلقيح من قبل النحل. انها تنمو بشكل جيد في الدفيئات أو في الحقول المفتوحة ، ولها عوائد جيدة. مقاوم للعديد من الأمراض الشائعة: فيروس الفسيفساء ، الإكتشاف ، كلوسبوريا ، وهلم جرا.
ثمار الغيركين بلون أخضر داكن ، لها درنات كبيرة ، أشواك سوداء. يصل طول الثمرة إلى 11 سم ويبلغ متوسط وزنها من 50-120 سم ، وتتشكل 1-3 المبايض في عقدة واحدة. طعمها جيد دون مرارة.
للحصول على خيار لذيذ ومقدد من العلبة في فصل الشتاء ، من المهم ليس فقط اتباع الوصفة. من الضروري أن تفكر بطريقة مسؤولة في اختيار الخضروات. يجب أن تكون مناسبة للتعليب والتنقيب والبرد تخليل.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
