سلطة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء "أصابع لعق"

يجب عليك أولاً نقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين حتى تظل الثمار في عملية الحفظ مرنة ومتموجة. ثم اغسل الخيار ، وقطع الحمار ، وقطع الخضروات إلى نصف حلقات ووضعها في قدر. للحصاد ، واستخدام الخضروات دون الخدوش والمناطق الفاسدة.

قم الآن بتنظيف البصل من القشر ، ثم غمس الخضار في ماء بارد وجففه وقصه إلى نصف حلقات وضعه على الخيار. نوصي باستخدام البصل غير المر ، ثم السلطة لن تتخلى عن المرارة.

أضيفي الآن إلى ملح الخضروات المملح والخضار المفروم. اتركيه جانباً لبضع دقائق لترك المكونات خارجاً. إذا تم إطلاق كمية صغيرة من العصير ، فيمكنك أن تصب في الماء أو الزيت النباتي بدون رائحة.

بعد ذلك ، أضف السكر إلى القدر مع الخضار والخل والبازلاء السوداء والبهارات. كتوابل إضافية ، يمكنك صب بذور الخردل أو الكزبرة أو الزنجبيل أو الكمون.

نضع الحاوية على نار صغيرة ، ونغلي المزيج ، نمزج بلطف. يُطهى لمدة دقيقتين أخريين حتى يتغير لون الخيار: يصبح لونه أخضر مصفر.

قمنا بغسل البنوك وتعقيمها بطريقة مريحة للجميع. بعد أن نوزع الكتلة الملحومة الساخنة في الحاوية المعدة ، قم بوضعها في الماء المتبقي. تمتلئ البنوك إلى مستوى الجانب العلوي.

أغلق الجرة على الفور بغطاء معدني مبطن ، اقلبه ، ابحث عن التسريبات ، لف في بطانية واتركها لتبرد ليوم واحد.

بالنسبة لسلطة الطهي ، يمكنك استخدام الخيار الناضج والمفرط.