الطماطم الحلوة دون الخل لفصل الشتاء ، لذيذ جدا
من أجل عدم مقاطعة المذاق الحلو ، يتم وضع توابل الطماطم الحلوة المعلبة في هذه الوصفة بكمية صغيرة جدًا ، ولا يوجد خضار حار على الإطلاق. ومع ذلك ، يتم الحصول على ماء مالح الغنية ولذيذ جدا ، مع حموضة طفيفة ، مما يضيف حامض الستريك.
يمكن أن تأخذ الطماطم أي مجموعة متنوعة ، حتى تلك ذات البشرة الرقيقة ستفعل ، وحتى لا تنفجر عندما تدخل الماء المغلي ، تلتقطها بعصا الأسنان ، ونضع ملعقة معدنية تحت تيار الماء المغلي.
ليس من الضروري تعقيم هذا المستحضر لفصل الشتاء ، فهناك ما يكفي من الملح والسكر وحمض الستريك في ماء مالح لضمان تخزين خالية من المتاعب حتى موسم الحصاد المقبل. ومن الأفضل إغلاق الطماطم في الجرار لتر ، لذلك فمن المريح الحصول عليها وتناول الطعام.
المكونات لكل جرة لتر:
- الطماطم الصغيرة - كم ستدخل ؛
- فص ثوم - قطعتان ؛
- فلفل أسود - 4 بازلاء.
- البهارات - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 2 الصغيرة.
ماء مالح لكل لتر من الماء:
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. لا الشرائح ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حمض الستريك هو ملعقة صغيرة غير مكتملة.
كيف تطبخ الطماطم الحلوة بدون الخل
نحن فرز الطماطم ، ونحن فرز حسب الحجم والحجم. وخز المسواك حول الساق.
ضفاف من الألغام مع الصودا ، صب الماء المغلي لبضع دقائق. استنزاف الماء الساخن في الحوض. نرمي الغار والثوم ونوعين من الفلفل في أسفل كل لتر.
ضع طبقة من الطماطم ، واضغط على الطاولة مع جرة لجعلها أقرب إلى بعضها البعض. حتى ملء تحت القمة.
في مغرفة الماء المغلي بالفعل. في وعاء ، ضع ملعقة كبيرة مع تحريك الجانب المحدب للأعلى ، كما لو كان يغطي الطماطم. صب الماء المغلي على ملعقة ، ينبغي ملء البنك بالكامل. غطيها بغطاء ، واتركيها على البخار لمدة عشر دقائق.
صب حامض الستريك في المياه المصفاة ، ولكن قبل قياس كمية المياه التي لدينا لمياه مالحة.
حرك ، أشعل النار. نضع الملح والسكر ونغلي المزيج مع غليان قوي لبضع دقائق ، نذوب كل البلورات.
منذ الطماطم هي بالفعل تحسنت بشكل جيد ، لا يمكنك وضع ملعقة عند صب ماء مالح ، لن تنفجر القشرة. صب في ماء مالح ، تحريف البنوك.
قم بإخفاء المحمية أسفل السجادة أو أغلقها ببطانية دافئة واتركها حتى اليوم التالي. نقوم بتخزين الطماطم المخللة في مكان مظلم دون أشعة الشمس ، من المستحسن أن الغرفة كانت باردة. ناجحة لك الاستعدادات!
(3 التصنيفات ، المتوسط: 4,33 من 5)
تحميل ...
