طماطم باللغة الكورية لفصل الشتاء مع توابل للجزر الكورية
غالبًا ما يتم تحضير الطماطم بالكورية كوجبة خفيفة لذيذة. ولكن يمكنك إغلاقها في فصل الشتاء - تحصل على حماية ممتازة. علاوة على ذلك ، فإن وصفتها بسيطة جدًا وسريعة نسبيًا ، وهي مهمة بالنسبة لأولئك المضيفين الذين لا يرغبون في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، لكنهم يحبون الأطباق والاستعدادات اللذيذة والمثيرة للاهتمام. نقدم وصفة خطوة بخطوة لصنع الطماطم مع التوابل للجزر الكورية.
المكونات ل 0.5 لتر جرة:
- 300 غرام من الطماطم.
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- 30 غرام من الخضر (الشبت والبقدونس والريحان والكرفس) ؛
- 1 ملعقة صغيرة مع تل التوابل للجزر باللغة الكورية ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1.5 ملاعق كبيرة من الملح ؛
- 1.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والخل 9٪.
ملاحظة العشيقة:
لا يمكن استخدام الخضر فقط ، ولكن يمكنك الاختيار من بين هؤلاء المدرجين حسب رغبتك ، ولكن لا ينبغي أن يكون هذا سوى نوع واحد من المساحات الخضراء. يتم اختيار الطماطم لهذه الوصفة صغيرة ، حمراء ، ولكن كثيفة للغاية ، وإلا بعد التعقيم فإنها ستتحول إلى فوضى. بدلاً من الفلفل الحار الساخن ، يمكن استخدام الفلفل الحار (1/4 من جراب متوسط الحجم).
كيف لطهي الطماطم في الكورية لفصل الشتاء
اغسل الطماطم بالماء البارد الجاري. قطع الطماطم إلى 2 أو 4 أجزاء. الشيء الرئيسي هو أن شرائح الطماطم يجب أن تكون متشابهة ، ثم تنقع بالتساوي. من الأفضل استخدام الطماطم من النوع "الكريمي" ، وتقطيعها إلى نصفين طولياً - فهي أقل عرضة لفقدان شكلها أثناء التعقيم. إذا لزم الأمر ، وقطع بعناية نقاط التعلق من peduncles.
الخضر غسلها جيدا وجافة قليلا. فرم الخضر ناعما.
ماء مالح. ضعي الخضار في وعاء ، وأضيفي الثوم المار عبر مكبس ، وتوابل الجزرة الكورية والفلفل الأحمر المطحون ، ورش الملح والسكر. صب الخل والزيوت النباتية.
كل مزيج جيد.
الجمع بين ماء مالح والطماطم.
إثارة.
نضع الطماطم في الجرار ، والتي تم تعقيمها. هذا مهم - لا نريد أن ينفجر حفظنا ، أليس كذلك؟
والآن نرسل البنوك مع الطماطم لتعقيمها - في قدر مع الماء. البنوك لا تغلق. وتغطي فقط الأغطية. بالمناسبة ، يجب أيضًا تعقيم الأغطية. كما هو الحال مع إعداد مواد الحفظ الأخرى ، يجب وضع منشفة رقيقة في أسفل المقلاة أو وضع حامل خاص ، ثم تثبيت العلبة ، وإلا فقد ينفجر البنك من ملامسة القاع الساخن. عندما يبدأ الماء في الإناء في الغليان ، نبدأ العد التنازلي: بعد 15 دقيقة ، يمكن سحب جرة من الطماطم بالكورية وإغلاقها - قم بربط الغطاء أو لفه.
من الأفضل تبريد الحفظ في القاع.
بعد التعقيم ، ستستقر الطماطم قليلاً ، ستبدو الجرة غير مكتملة. لكنها تبرز الكثير من العصير ، حيث ستتبل الطماطم. الحفاظ على هذا الحفظ يجب أن يكون في مكان مظلم ، وليس بالضرورة في مكان بارد ، ولكن ليس ساخنًا.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
