أفضل تخزين للجزر لفصل الشتاء بدون قبو طويل

قبو أو قبو هو أفضل مكان لتخزين الجزر. ولكن ليس كل هذه المرافق. إن إعداد الفاكهة بشكل منظم وتهيئة الظروف المثلى لهما سيسمحان بإبقاء الحصاد في الشقة لفترة طويلة.

اختيار وإعداد الفواكه المناسبة

الاختيار الصحيح للخضروات الجذرية هو لحظة حاسمة للغاية. ليست كل أنواع الجزر قادرة على تخزينها لفترة طويلة من الزمن.

يجب أن تعطى الأفضلية أنواع من النضج المتأخر (شانتان ، ملكة الخريف ، كاسكيد ، كارلين). يتم الاحتفاظ أصناف منتصف الموسم أسوأ. لفترة طويلة نسبيًا ، هناك أنواع معينة فقط يمكن أن تكمن: الأحمر العملاق ، شتاء موسكو ، فلاكسي ، فايكنغ ، ألتير.

الخضروات الناضجة المبكرة لا تصمد أمام التخزين الطويل ، لأنها تتدهور بسرعة كبيرة.

قبل وضع الفاكهة يجب أن تكون مستعدة:

1. يتم فحص الخضروات وفرزها بعناية. في كومة الأولى تكمن فقط ، جذور صلبة دون ضرر واضح. لينة ، التالفة والأخضر يجب أن تستخدم على الفور أو المجمدة.
2. إذا كان هناك كتل من التربة على الفواكه - يتم التخلص منها بلطف. لا ينصح بغسلها. بعد تنظيف الخضروات لمدة 2-3 أيام المجففة في الظل.
3. يُنصح بقطع حصاد كل صنف على حدة ، لأن الجزر يميل إلى الإنبات. يوصى أيضًا بتخزينها في حاويات مختلفة ، الفواكه الكبيرة والصغيرة.

لا توجد معلومات مؤكدة حول تأثير شكل الجنين وحجمه على مدة الصلاحية. لكن يُنصح المزارعون المتمرسون بتجربة الخضار المتوسطة المخروطية جانبًا لفصل الشتاء.

الشروط الضرورية للتخزين المسطح للخضروات

للحفاظ على نضارة يتطلب نطاق درجة حرارة 0 حتي + 2. في درجات الحرارة المرتفعة ، تبدأ عملية الذبول والإنبات. إذا ظهر مقياس الحرارة تحت الصفر ، فستتجمد الجذور.

من الواضح أنه في غرفة المعيشة يستحيل الحفاظ على درجة الحرارة المثلى لتخزين الخضار.

إذا كان التصميم لا يوفر شرفة أو قبو ، ومناسبة لحفظ الخضروات ، يمكن تخزين الحصاد طويل الأجل دون معالجة إضافية فقط في الثلاجة.

يتم طي الثمار في أكياس بلاستيكية وتوضع على الرف السفلي (أو في صندوق خاص للخضروات). حسب الحاجة ، يتم إخراج الجزر من الحقيبة ، وبعد ذلك يتم إغلاقه بإحكام مرة أخرى.

ومع ذلك ، ومعالجة الفاكهة مع المنغنيز أو البارافين ، يمكنك تحقيق تخزين طويل الأجل ، حتى في ظروف الشقة. القواعد بسيطة:

• لا تقم بتخزين الخضروات بالقرب من المبردات.
• في كثير من الأحيان تهوية الغرفة.
• لا تسمح بزيادة الرطوبة.

من الأفضل تخزين الفواكه في صندوق مع نشارة الخشب أو الرمل.

تجهيز الجزر مع برمنجنات البوتاسيوم والبارافين

من المستحسن معالجة الخضروات الجذرية قبل التخزين ببرمنجنات البوتاسيوم. هذا ينطبق بشكل خاص على الخضروات المتضررة من الآفات.

برمنجنات البوتاسيوم مطهر ممتاز. لأنه يحمي المحاصيل من العفن الأبيض والآفات. برمنجنات البوتاسيوم المخففة بالماء. يجب أن يكون الحل متوسط ​​القوة. يمكنك تحديد درجة الاستعداد حسب اللون - الحل المناسب سيكون له لون أرجواني غني.

تنتشر الخضروات الجذرية في وعاء كبير وتصب السائل الناتج بالكامل هناك تركوا لمدة 2 ساعة. ثم أخرج وتجفف تماما. مكفول برمنجنات البوتاسيوم للحماية من انتشار العفن الأبيض إلى الخضروات المجاورة.

لكنه لن يحذر العفن الأسود ، وبالتالي ، بغض النظر عما إذا كان قد تم تطهير الحصاد أم لا ، يجب فحصه دوريًا بحثًا عن علامات العفن الأسود.

الخضروات الجذرية ربات البيوت من ذوي الخبرة أيضا عملية البارافين. هذه المادة يمكن أن تمتد بشكل كبير من العمر الافتراضي. ذوبان البارافين أولاً. ثم في الحاوية ذات الكتلة المبردة قليلاً وضعت الجزر. تعمل طبقة البارافين على إبطاء عملية إذابة الخضروات ، مما يسمح لها بالتوفير حتى الصيف المقبل

حفظ الجزر بهذه الطريقة ، كقاعدة عامة ، حتى يناير وأوائل فبراير. يجب فحص دوري الجذور ، في الوقت المناسب لاستخراج الفاكهة مع علامات تعفن.