كيفية المخلل gherkins بحيث تكون لذيذة ومقرمشة
سكب جريلكنز صغير ، متبل لفصل الشتاء ، على طبق ، دون تقطيع إلى شرائح أو شرائح. سيكون Gherkins متموج وحاد مع رائحة الشبت متميزة. الخردل الحبوب ليس فقط النكهات في ماء مالح ، ولكن أيضا حافظة إضافية ممتازة.
لا غنى عن Gherkins لإنشاء شطائر البوفيه الجميلة. ينقسم الخيار إلى عصي إذا كان سيقوم بصنع مقبلات مقبلات من طبقتين: شريحة لحم بقر مقلية مقلي في klyarebnoe وقطعة من الجيركين بالسيف. باستخدام الوصفة مع صورة ، يمكنك بسهولة الحصول على عدد قليل من الجرار.
المنتجات (لثلاث علب بحجم 1 لتر):
- الطماطم - 1.7 كجم
- ملح - 70 جم ،
- سكر - 100 غرام ،
- الخل 9 ٪ - 60 مل ،
- ماء - 1.5 لتر ،
- الثوم - 3 فصوص ،
- بذور الخردل - 3 ملاعق كبيرة ،
- أوراق الغار - 3 قطع ،
- مظلات الشبت - 3 قطع ،
- فلفل حار - 1 قطعة
- البازلاء السوداء - 1 ملعقة صغيرة ،
- جذر الفجل - 3 سم.
كيف لطهي المخللات المخلل لفصل الشتاء
الحلزون الصغيرة مع المطبات الشائكة تسويتها. في بعض الأحيان تبدأ رقائق الخيار في التحول إلى اللون الأصفر قبل الأوان. لا ينبغي أن تكون هذه النسخ في البنك ، وكذلك الخضروات الناعمة البطيئة. يغتسل Gherkins ويقطع الأطراف وينقع في ماء بارد لمدة 2-3 ساعات. ثم تشطف بالماء الجاري.
مظلة الشبت ، ورقة الغار ، 3-4 حلقات من الفلفل الحار ، شريحة من جذور الفجل المقشر ، ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، 5 فلفل أسود مطحون في كل جرة. املأ العلب بالخلل ، مع تبديل الصفوف الرأسية والأفقية.
صب غريلكنز الماء المغلي ، البنوك المغطاة. بعد 15 دقيقة ، يتم استنفاد التعبئة الأولى. الماء الساخن يخفف ويسخن عجينة الخرشون ، ويعده للنقع بالماء.
في المرة الثانية سكب الخضر الماء المغلي. أعد تغطية البنوك واتركها لمدة 10 دقائق. صب ماء مالح في المقلاة. إذا كانت بذور الخردل في الوعاء جنبًا إلى جنب مع الماء ، فيجب عدم إعادتها على الفور إلى البنوك. عندما يغلي الخردل في ماء مالح ، سوف يصبح أكثر عطرة.
يسكب السكر والملح في الماء الدافئ. يغلي ماء مالح على نار عالية لمدة 2 دقيقة.
في كل جرة من الجركين ، سكب جزءًا من الخل. صب ماء الغيركينز ، البنوك لفة. يتم حفظ العلب المقلوبة تحت بطانية سميكة لمدة 12 ساعة.
يمكنك تخزين الخضروات المخللة لمدة 12-13 شهرًا. ينقلب الخيار بشكل مثير للدهشة ، حيث يتم استخدام أنواع الخضروات الطازجة الكثيفة في الكباب التي يتم حصادها عن طريق أسياخ التوتير أو منتجات اللحوم المسلوقة أو المقلية. على سبيل المثال ، على أسياخ خشبية ، قلوب الدجاج المسلوق ، والخلجان ، ومكعبات الكبد المقلية ، والزيتون ، والبصل المخلل الصغير.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
