adjika الأخضر من الفلفل الحلو

28.09.2018 الفراغات الشتوية

المطبخ القوقازي غني بالأذواق والروائح. بفضل وفرة التوابل ، فمن المعروف في جميع أنحاء العالم. Adjika ربما الطبق الأكثر شعبية في هذا المطبخ. في هذا الإصدار ، من الفليفلة الحلوة ، اتضح أنه لذيذ للغاية وعبق.

قد يكون البعض يخافهم اللون ، لكن اللون الأخضر هو ما يميز هذه الوصفة. بقع صغيرة من الفلفل الحار الأحمر تنوع الحياة الساكنة الخضراء. يحتوي التكوين أيضًا على الثوم ، مما يعزز من نكهة adjika. وكذلك suneli القفزات والريحان المجفف. إذا كان هناك ريحان أخضر طازج ، فمن الأفضل استخدامه بالطبع.

الطعم الذي لا يضاهى لهذا الخليط الحار مثالي لأطباق اللحوم. من السهل والسريع تحضير الطماطم الخضراء من الفليفلة الحلوة ، وسوف تساعد الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة في ذلك.

المكونات:

الفلفل الأخضر - 500 غرام
البقدونس الطازج - 1 حفنة ،
الثوم - 5 - 6 فصوص (كبير) ،
الفلفل الحار - 1 قطعة أو فلفل حار مطحون - ملعقة صغيرة ،
الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق،
حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
الخل الخل - 1 ملعقة صغيرة ،
القفزات سونيلي - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق،
فلفل أسود حسب الرغبة
كزبرة الأرض - ملعقة صغيرة ،
ريحان (جاف) - 1 ملعقة صغيرة ،
زعتر (جاف) - ½ ملعقة صغيرة.

كيفية جعل adjika الأخضر من الفلفل الحلو

تحضير جميع المكونات. شطف الفلفل ، وإزالة البذور والسيقان ، مقطعة إلى شرائح طويلة متوسطة بحيث يمكن وضعها في مطحنة اللحم. قشر الثوم. لكن البذور لا تحتاج إلى إزالتها من الفلفل الحار ، فإنها ستضيف المزيد من الطرائد إلى الجريدة. شطف البقدونس جيدا في الكثير من الماء وجففه.

تمر جميع المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم مع شواء مع الثقوب المتوسطة.

في الكتلة الخضراء الناتجة ، يضاف الملح والسكر المحبب.

يُضاف الفلفل الأسود اللذيذ ويُسكب الخل.

الآن جاء دور العبير الإضافي: القفزات سونيلي والأوريغان والكزبرة المطحون والريحان. تخلط جميع المكونات جيدا مع ملعقة ومكان في الجرار نظيفة وجافة.

يجب تخزين هذه البراغي من الفلفل الأخضر في الثلاجة. يمكن ببساطة نشر هذه الكتلة العطرية على الخبز ، وتقدم مع أطباق اللحوم أو استخدامها لخلع الملابس الحساء ، المرق.