المربى سميكة الكرز حرض - الأكثر لذيذ

من المستحسن البدء في صنع مربى الكرز مباشرة بعد التقاط التوت أو شرائه يجري في الثلاجة لفترة طويلة ، وسوف تتدهور تدريجيا. تمر الكرز ، والتخلص من التوت المسحوق والفاسد. ضع الكرز المحدد في وعاء عميق وأضف الماء ، واغسله جيدًا ، واسقطه في مصفاة وجففه تمامًا على منشفة نظيفة.

ذيول المسيل للدموع بلطف. في وعاء عميق مقاوم للحرارة لمربى الطهي ، ضع الكرز ، مع تبديل طبقاته بالسكر. اترك الوعاء / المقلاة مع الكرز والسكر في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعات أو حتى يبرز عصير الكرز.

في الوقت نفسه ، يوصى بتغطية المربى في المستقبل بمنديل ورقي أو شاش. لا تحتاج إلى خلط التوت أثناء عملية "الراحة" ؛ يمكنك ببساطة هز الحوض بشكل دوري من جانب إلى آخر بحيث يذوب السكر بشكل أكثر توازناً.

سيبدو الكرز شيئًا من هذا القبيل في الوقت المحدد: سوف يبلل السكر ، ويمتزج جزئيًا مع عصير الكرز ، ولن يتغير مظهر التوت.

ضع الحوض على نار متوسطة. يُحرّك المزيج ويُحرَّك المزيج ليغلي على الفور ثم أخرجه من النار. يوصى بخلط قطعة الشغل مع ملعقة خشبية أو سيليكون ، وليس مع ملعقة معدنية ، بحيث لا يتم شراب السكر أثناء التخزين.

امنح المربى "استراحة" من 10 إلى 12 ساعة في حاوية مغطاة بالقماش. ثم كرر الإجراء: احرص على الغليان ، أخرجه من الفرن واترك المربى يقف لمدة 10-12 ساعة.

كرر التسلسل حتى يستقر شراب على الكثافة المطلوبة. حتى يذوب السكر ، اخلطي المربى. أثناء الطهي ، يوصى بإزالة الرغوة من سطح الشراب أو إزالته من جدران الوعاء عندما يستقر المربى بعد الغليان.

في المكالمة الأخيرة ، يجب غلي المربى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. الاستعداد للتحقق عن طريق إسقاط شراب على الصحن قبل المبردة في الثلاجة. إذا لم ينتشر الإسقاط ، فيمكن تعبئته في علب.

سيبقى الكرز في المربى النهائي كما هو ، لكنه سوف يتقلص ، ويصبح أكثر كثافة وحلوة للغاية ، حيث ينقع في شراب السكر. سيكون الشراب شفافًا وسميكًا وعطريًا ولذيذًا جدًا.

رتب المربى في مرطبانات معقمة وجافة ، وقم بتوصيلها بأغطية نظيفة. بعد الانتهاء من التبريد الكامل (لا حاجة للالتفاف) ، أرسل إلى مخزن أو قبو للتخزين على المدى الطويل حتى فصل الشتاء.

بما أن المربى يتم حصاده من التوت الكامل ، مع البذور ، فمن المستحسن تخزينه لمدة لا تزيد عن عام.

قدّم الشراب العطري للشاي ، ويمكن استخدام الشراب لتحضير الإشباع لمنتجات الحلويات ، وسكب الفطائر ، والفطائر ، والجبن عليها.

هل لديك حفل شاي لطيف!