مربى بلاكثورن غير عادي ولكنه لذيذ

لجعل مربى ، تحتاج إلى اتخاذ بدوره وفرزها من اغصان (إن وجدت). من الأفضل تناول التوت الناضج بالفعل ، يجب أن يتم التقاطه بعد أول صقيع ، ثم لن يكون الدور كذلك. من التوت غير الناضج ، يجب عدم طهي المربى ، وإلا فإنك تدمرها. وينبغي غسل التوت الشوك جيدا.

بعد ذلك ، يجب رجمهم. كن صبوراً ، لأن هذه العملية هي الأصعب في مربى الطهي.

عندما يتم تقشير التوت ، يجب وضعه في قدر يُطهى فيه المربى ، ويضاف الماء ونصف كمية السكر المطلوبة. يهز القدر بلطف حتى يغطي السكر جميع التوت ، ويوضع على نار هادئة.

يجب أن يوضع المربى في حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف ، مع التحريك بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة.

ثم يضاف السكر المتبقي ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يثخن المربى.

عندما ينضج المربى من المنعطف ، يجب سكبه في مرطبانات معقمة مسبقًا.

تحتاج العلب إلى أن تُغطى بإحكام بأغطية مسلوقة مسبقًا.

ثم يجب أن تُقلب أواني المربى رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد تمامًا.

عندما تبرد المربى من الشوك ، تحتاج إلى تخزينها في مكان بارد.

بدوره المربى هو غير عادي حقا. هذا بديل رائع لمربى البرقوق ، خاصةً عندما يتعذر جمع محصول البرقوق. شهية طيبة!