مربى البرقوق مع التفاح - وصفة خطوة بخطوة

أولاً ، اغسل الفاكهة ثم اترك الماء تمامًا. نقطع التفاح إلى نصفين لنجعل من السهل إزالة النواة. يتم قطع التفاح المحضر إلى شرائح رقيقة.

قسم الخوخ إلى نصفين وأخرج كل العظام. الفواكه جاهزة للمربى.

في مقلاة عميقة نضع الثمار: نصفين من الخوخ وشرائح التفاح. لا حاجة إلى تقطيعها جيدًا لأنهم سيظلون ينخفضون طفيفًا في الحجم أثناء الطهي.

يُسكب السكر في الأعلى ويترك لمدة 5-6 ساعات ، حتى تدع الثمار تترك العصير. يمكنك هز المقلاة قليلاً حتى تمتزج التفاح والخوخ بالسكر. لا تخلط مع ملعقة ، حتى لا تسحق.

عندما يظهر العصير ، ضعي على نار خفيفة على نار خفيفة ، ضع المربى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. ثمار تصبح لينة ، والمربى يثخن تدريجيا. تخلط عدة مرات ، حيث يمكن أن يحرق السكر في قاع المقلاة. نتدخل حرفيًا عدة مرات ، حيث يمكن أن تفقد الثمار الناعمة شكلها.

نضع المربى في مرطبانات زجاجية على البخار ، تبدو فاتحة للشهية للغاية ، وسوف تنتشر رائحتها في جميع أنحاء منزلك. كما تم نقل لون الخوخ بورجوندي إلى التفاح ، لذلك خرج المربى في ظل غني ومشرق للغاية.

نحن نلف العلب بالأغطية ، وكما هو متوقع ، فإننا نعزل بـ "معطف فرو" - هذه بطانية دافئة عادية. بعد التبريد ، يذهب المربى إلى المخزن. في فصل الشتاء ، سيكمل حفل الشاي العائلي.

بون الشهية!