عصير اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

15.11.2018 الفراغات الشتوية

مزيج من القرع الحلو الحلو والمشمش المجفف الحامض يعطي طعم رائع: غني ، حلو وحامض ، حيث لا يشعر القرع نفسه على الإطلاق. يتضح أن عصير اليقطين مع المشمش المجفف مذهل: مشرق وصحي وسميك ولذيذ - أنت فقط تلعق أصابعك. سوف يشربه الأطفال بسرور ، والكبار يحبونه أيضًا.

يتم تحضير العصير بدون استخدام عصارة ، فهذه الوصفة كافية لاستخدام خلاط أو معالج طعام. حتى يغلي المشمش المجفف جيدًا وبسرعة ، يجب أولاً صب الماء المغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يفرم ويخلط مع اليقطين. تعد كيفية تخفيف العصير بالماء مسألة ذوق ، فقد ترغب في جعله سائلاً ، ثم يضاف سائلًا أكثر من المحدد في الوصفة. إذا كنت تفضل المشروبات السميكة ، التزم بالوصفة.

المكونات:

اليقطين (اللب المقشر) - 1 كجم ؛
المشمش المجفف - 150 غرام ؛
حامض الستريك - عند طرف سكين ؛
سكر - 200-250 غرام ؛
ماء - 3-4 أكواب + لتبخير المشمش المجفف.

كيفية صنع عصير اليقطين مع المشمش المجفف

قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة أو لوحات رقيقة ، شرائح. ننتقل إلى مقلاة ذات قاع سميك أو في مرجل.

المشمش المجفف غسلها في الماء الدافئ ، صب الماء المغلي. اتركيه لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح ناعمًا تمامًا على البخار. نستنزف الماء ، اشطفه.

قطع المشمش المجفف لينة إلى قطع صغيرة. صب كوب من الماء في مقلاة مع اليقطين ، إضافة المشمش المجفف.

نضعها على نار صغيرة ونطهوها ونغطيها لمدة 30-40 دقيقة ، نضيف الماء إذا لزم الأمر. يجب طهي القرع والمشمش المجفف جيداً.

اتركي مزيج الخضار والفواكه يبرد قليلاً. نمزج مع خلاط حتى كتلة سميكة متجانسة دون قطعة من اللب.

نظف المقلاة نظيفة وأغسل بقايا الألياف والرغوة. يُسكب هريس اليقطين ، ويُضاف إليه السكر وحمض الستريك (أو يُسكب ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج). صب الماء - يمكنك تبريد أو غليان الماء حتى يغلي العصير بشكل أسرع. بعد الغليان ، يطبخ لمدة عشر دقائق.

نقوم بتعقيم الجرار بسعة 0.5-1 لتر أو أقل إذا كنت تحضر العصير للأطفال. تغلي الأغطية لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. نحن صب عصير الغليان ، لا يحتاج إلى جمع الرغوة ، وسوف تهدأ. تحريف الأغطية.