سلطة "لسان الأم" من الباذنجان لفصل الشتاء

تبدأ عملية تحضير سلطة "لسان الأم" عن طريق غسل الباذنجان جيدًا. بعد ذلك ، بسكين حاد ، دون تقشير القشرة (فقط إذا كان الباذنجان صغيرًا) ، قم بقطع الخضار إلى أطباق. لا ينبغي أن تكون رقيقة جدا في سمك ، ولكن أيضا ليست سميكة. من الناحية المثالية ، يجب ألا يزيد حجمها عن 6-7 ملليمترات.

يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُشدّ الحرارة إلى متوسطة ويوضع في صفائح الباذنجان. قم بقليها حتى يصبح طريًا وليس ذهبيًا لمدة نصف دقيقة على كل جانب.

قشر الثوم ، وضغطه من خلال الصحافة ، وادمجه مع الملح.

تزييت لوحات الباذنجان المقلية مع حشو حاد. إذا كنت تحب الأطعمة اللذيذة ، فدهن الخضروات بالكثير من حشوة الثوم. لفة لوحات إلى لفات.

اغسل الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو بالمثل مكعبات الطماطم. يُسكب الخضار لمدة دقيقتين في وعاء يُقلى فيه الباذنجان.

وضع الفلفل في جرة في القاع. ثم ضعي طبقة من لفائف الباذنجان.

نضع بعض الطماطم مع البصل في الطبقة التالية.

الآن فقط كرر ترتيب وضع الخضروات حتى امتلاء الجرة.

في كل 0.5 جرة ، أضف ملعقة كبيرة من الخل. تعقيم السلطة لمدة 7 دقائق ثم كورك الجرار مع الأغطية.