سلطة الطماطم الخضراء اللذيذة

فرز الطماطم ، وإزالة التالفة والفاسدة ، مقطعة إلى شرائح حوالي 5 مم سماكة ، كما في الصورة. ضع كل الطماطم في وعاء عميق ، حيث سيتم طهي السلطة.

غسل وقشر الجزر. تقطع إلى دوائر أو نصف دوائر ، إذا كانت كبيرة. إرسال إلى الطماطم ويهز المقلاة لخلط.

تقشر وتقطع البصل بحلقات نصف سميكة (بعرض 5-7 ملم) تخلط مع الخضروات الأخرى.

أضف ورق الغار والبهارات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت الطازج - يمزج رائعة مع الطماطم المملحة الخضراء.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات في ماء مالح: صب الملح والسكر مع الخل ، وحركه حتى تذوب الحبوب وأضيفي الزيت النباتي المكرر. صب الخضروات السائلة واتركها لمدة 2-3 ساعات. وينبغي أن كمية ماء مالح زيادة حوالي 20-30 ٪.

ضع المقلاة مع السلطة على نار هادئة واتركها حتى تغلي تحت الغطاء. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. بعد الغليان ، يغلي لمدة نصف ساعة. في الجرار الحارة الجافة المعقمة ، انشر سلطة الخضار ، ثم قم بتثبيتها قليلاً. يجب أن يغطي السائل الجزء العلوي.

ختم الجرار بحزم مع الأغطية المغلية وقلبها رأسًا على عقب. غطي الحافظة ببطانية سميكة واتركها لتبرد ليوم واحد. ضع الفراغ في مكان مظلم بارد.