سلطة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء - فقط لعق أصابعك

من عدد محدد من المكونات ، يتم الحصول على 5 علب نصف لتر من السلطة. ولكن يمكن أن تتحول أكثر من ذلك بقليل (100-50 مل) ، إذا قمت بقص الخيار كبيرًا بدرجة كافية أو غير معبأ بإحكام في عبوات.

نقوم بغسل الخيار بعناية ، ونقطع النصائح ونقع في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات. إذا تم اختيار الخيار فقط ، لا يمكنك نقعها.

اقطع الخيار إلى قطع طولها 3-4 سم ، ويمكن قصها إلى نصفين بالطول ، ثم إلى قطع قصيرة. من أجل هذه السلطة ، من المستحسن اختيار الخيار مع البذور متوسطة الحجم غير الناضجة (وإلا ستشعر ، وسوف يتدهور مظهر السلطة).

نضع الخيار في وعاء مناسب ، نضيف جميع التوابل والتوابل ، باستثناء مظلة الشبت ، صب الملح ، السكر ، نضع الثوم عبر الصحافة ، نسكب الزيت النباتي والخل.

مزيج والغطاء. توضع جانبا لمدة 2-3 ساعات. كل ساعة ، اخلطي الخيار برفق.

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى الشوكولاتة اللذيذ مع الكاكاوالطماطم اللذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاءالبطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر

أثناء التسريب ، سيطلق الخيار عصير.

في الجزء السفلي من العلب المعقمة سابقًا ، ضع الشبت.

ثم نضع الخيار ونحاول ملء أكبر مساحة ممكنة معهم. يتم توزيع العصير الذي تشكل بالتساوي على البنوك. لن يغطي العصير الخيار بالكامل ، لكنه ليس مخيفًا.

نرسل البنوك للتعقيم - في وعاء مناسب وكبير. لا تنسى أن تضعي موقفا خاصا في أسفله أو تغطيه بمنشفة رقيقة حتى لا تلمس البنوك المقلاة بأسفل مباشرة. هذا ضروري حتى لا تنفجر. نقوم بتعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة (لتر - لمدة 20 دقيقة) بعد غليان الماء في قدر.

عندما ينتهي وقت التعقيم ، يمكن إزالة العلب ولفها أو تشديدها بإحكام إذا كنت تستخدم العلب ذات الأغطية اللولبية. في كلتا الحالتين ، وقبل التبريد ، يجب قلبها رأسًا على عقب وعدم لمسها.

يجب تخزين هذه السلطة في مكان مظلم ، في درجة حرارة الغرفة.