سلطة الكوسة والجزر والبصل "الخريف"

10.08.2018 الفراغات الشتوية

في فترة الصيف-الخريف ، تشارك ربات البيوت بشكل مكثف في حصاد المرافق لفصل الشتاء. من الجيد دائمًا أن تفتح جرة من بعض الأطعمة الشهية وتعامل مع عائلتك وضيوفك وأحبائك. انتباهكم هو وصفة بسيطة لسلطة لذيذة مقرمشة من الكوسا لفصل الشتاء مع الجزر والبصل "الخريف" ، والتي سوف تحل محل الخيار المخلل المبتذ وتنويع قائمتك.

المكونات (لخمسة لترات من السلطة):

فواكه كوسة - 5 كجم ؛
بصل - 500 جم ؛
جزر - 500 غرام ؛
ملح المطبخ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخل الجدول - 2 ملعقة كبيرة. ل.
حبيبات السكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 6 فصوص ؛
ورقة الخليج المجففة - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
القرنفل - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
البهارات البهارات - 4-5 أجهزة الكمبيوتر.

الطبخ كوسة وسلطة الجزر

نقوم بغسل جميع الخضروات وإزالة الفضلات: أزل القشرة من الكوسة (إذا كانت خشنة) ، ونظف الجلد الرقيق من الجزر ، وأزل القشرة من البصل والثوم. قطع كوسة شرائط رقيقة.

نحن أيضا قطع الجزر إلى شرائح.

يقطع البصل مع الريش.

نضع كل الخضروات المعدة في وعاء واحد. نرمي لهم ملح المطبخ والسكر الحبيبي والخل والزيوت النباتية. لمدة نصف ساعة ننسى السلطة لإعطاء الخضروات الفرصة لبدء عصير خاص بهم.

خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد الجرار: نقوم بتعقيمها بالطريقة المفضلة لدينا ، ونغمس الأغطية في الماء المغلي. تجفيف الجرار معقمة جيدا ووضعها داخل فصوص من الثوم المفروم ، الغار المجفف والبازلاء والقرنفل. إذا رغبت في ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة بعض الخضر ، مثل الشبت الناضج أو أوراق الفجل.