المخلل في الجرار مع الشعير والخيار الطازج - وصفة الشتاء

10.11.2018 الفراغات الشتوية

عندما يتم حصاد المحصول ، ولا تعرف ماذا تفعل به ، استخدم الوصفات المفيدة للاستعدادات الشتوية. من المريح الحفاظ على الخضراوات لفصل الشتاء ودائما مع الفيتامينات في أي وقت من السنة.

ستخبرك هذه الوصفة بكيفية تحضير المخلل مع شعير اللؤلؤ والخيار الطازج في الجرار لفصل الشتاء. هذا التحضير سيخدمك كسلطة ، مقبلات ، وكضمادة للحساء.

في الأيام التي لا يوجد فيها وقت للطهي ، والعائلة تنتظر العشاء ، يمكنك طهي الحساء محليًا مع إضافة صلصة رائعة من المخلل. للقيام بذلك ، لا يمكنك حتى طهي مرق اللحم ، وطهي حساء خفيف على الماء. قم بغلي الماء وأضف البطاطس وجزء من الخضار المعلّبة من مرطبان ، وبعد 20-25 دقيقة سيكون هناك غداء ساخن على الطاولة.

المكونات:

خيار - 1 كجم ؛
الشعير - 150 غرام ؛
بصل - 200 جرام ؛
الجزرة - 200 غرام ؛
معجون الطماطم - 150-180 غرام ؛
الملح - 1 الجداول. ل.
السكر - 0.5 الجداول. ل.
الزيوت النباتية - 60 غرام ؛
الخل - 40 غراما.

كيفية تحضير المخلل لفصل الشتاء مع الشعير والخيار الطازج

تحضير الخضار للمخلل. أولا ، قشر البصل والجزر ، وقطعهم. ثلاثة جزر على مبشرة ، وبصل انهار في مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في المقلاة بحيث يكفي قلي الخضار ، أي حوالي نصف الوجبة. سخني الخضروات وانتشرت في القلي.

يقلب ويقلى حتى تصبح ناعمة وشفافة ، حوالي 5-7 دقائق

نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات. ومع ذلك ، يمكنك صر ، كما كنت تفعل ذلك من أجل المخلل.

نحن نستخدم أي خيار ، حتى الفاكهة الكبيرة المتضخمة يمكن معالجتها - وهذه هي وسيلة أخرى مريحة لهذا الحصاد.

صب الشعير مع الكثير من الماء ويطهى لمدة 30-40 دقيقة. من الأفضل فقط نقع الحبوب في الماء طوال الليل حتى تغلي بشكل أسرع.

يُضاف الجزر المقلي بالبصل والخيار والشعير المطبوخ مسبقًا إلى المقلاة.

وضع الخيار والشعير والخضروات المقلية في مقلاة

يُضاف معجون الطماطم والزيت النباتي المتبقي ويُطهى على نار خفيفة.

بعد 10 دقائق ، أضف الملح والسكر ، واصل المزيج على نار خفيفة ، مع تحريك الخضار في بعض الأحيان. في المجموع ، نطهو السلطة لمدة 30 دقيقة ، ونسكب الخل في النهاية وننتظر حتى يغلي المخلل مرة أخرى ويكون جاهزًا.