هريس اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

قطع التفاح المقشر إلى شرائح رقيقة. نقل إلى وعاء ، مع تغطية نصف السكر.

من اليقطين ، وقطع القشر ، وتنظيف منتصف مع اللب الليفي والبذور. نحن قطع رقيقة جدا. تنتشر على رأس التفاح ، مع رش السكر المتبقي. يهز ويترك لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات للسماح للعصير.

عندما يذوب السكر ويتشكل شراب ، نقوم بنقل اليقطين والتفاح إلى مرجل أو أواني طهي مناسبة للطهي.

الاحماء على نار خفيفة. بمجرد غليانها ، غطيها بغطاء. نقوم بتبخير شرائح اليقطين والتفاح لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتبخر الشراب بالكامل تقريبًا وتليين الشرائح.

للحصول على مزيد من الدقة والاتساق السلس ، يجب أن يتم فرك القرع والتفاح من خلال غربال. إذا سمح بملمس أشد ، فقم بالطحن مع خلاط غاطس.

وضعنا المرجل على النار مرة أخرى. في هذا الوقت ، في الموقد التالي ، نقوم بتعقيم الجرار ذات الحجم المناسب (للتغذية نأخذ أصغرها) ، غلي الأغطية. نوزع البطاطا المهروسة المسلوقة على ضفافها ، ونلف الأغطية بإحكام.

من الأفضل تبريد البطاطا المهروسة تحت بطانية أو بطانية دافئة حتى تظل الحرارة أطول. تتم إزالة الجرار المبردة في الخزانات أو وضعها في الطابق السفلي. حظا سعيدا مع الشغل الخاص بك!