الخيار مخلل مثل برميل في الجرار
هذه الطريقة في حصاد الخيار المخلل لفصل الشتاء مريحة مع ضيق الوقت. الخيار يغلي أولاً ، ثم يتم وضعه في الجرار ، ويصب مع محلول ملحي مسلوق ويغلق تحت غطاء حديدي. على الحنك ، يتم الحصول عليها كبرميل وهي مناسبة للاستهلاك كوجبة خفيفة ، وكذلك للإضافة إلى السلطات والدورات الأولى.
الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يستطيعون استخدام الخل. عند إعداد مجموعة كبيرة من الخيار ، يمكنك تخميرها في حاوية كبيرة ، ثم وضعها في البنوك وإغلاقها.
تم تصميم عدد المكونات للحصول على علبة سعة 1.5 لتر.
ستحتاج:
- خيار - 6 - 7 قطع ،
- الشبت - 0.5 عناقيد ،
- الثوم - 1 فص
- مظلة الشبت - 1 قطعة ،
- الطرخون الجاف - 1 غصن ،
- ورقة الفجل - 0.5 قطعة ،
- الهيل - 2 قطعة ،
- العرعر - 4 البازلاء ،
- البرباريس - قطعتين ،
- البهارات - 2 قطعة ،
- ملح - ملعقتان كبيرتان ،
- الماء المغلي - 1 لتر.
كيفية إغلاق الخيار المخلل لفصل الشتاء
اغسل ونقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين.
ضعي الأعشاب الجافة في جرة نظيفة.
ضعي الفلفل والعرعر والبرباريس والهيل.
قشر وقطع الثوم إلى نصفين. وضعت في جرة.
شطف وتجفيف الشبت. أضف إلى الجرة.
ضع بإحكام الخيار في جرة.
يذوب الملح في الماء المغلي البارد. صب وعاء من الخيار مع المخلل.
غطيها بغطاء نظيف واتركها لمدة ثلاثة أيام في مكان دافئ.
بعد الوقت المحدد ، سيصبح المحلول الملحي غائمًا وسوف تظهر الرغوة.
يُصفّى المحلول الملحي في المقلاة ويغلي لمدة دقيقتين.
صب الجرة مع الخيار مع محلول ملحي الناتجة وتشمر الغطاء.
لف الجرة لمدة 12 ساعة.
تخزين الشغل في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن 8 أشهر. في البداية ، يكون الماء المالح غائمًا ، ثم يترسب ترسبات بيضاء وسيصبح الماء المالح ساطعًا. شطف الخيار قبل الاستخدام بالماء البارد.
لتذوق ، والخيار يشبه الخيار برميل.
تعقيم البنوك ليس ضروريا. شطف جيدا مع الصودا.
لا تقلل من كمية الملح ، ولا تضيف السكر لهذه الوصفة.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر