مخلل الملفوف لذيذ مع التفاح

للبدء ، دعونا نلقي نظرة على الملفوف. تعد أنواع الملفوف الوسطى أو المتأخرة أكثر ملاءمة للثقافة المبتدئة ؛ فهي تحتوي على المزيد من السكر. يجب اختيار رأس الملفوف بشكل صحيح بحيث يكون كثيفًا.

نقوم بإزالة الأوراق التالفة والملفوف من الملفوف ، ونقطعها إلى قسمين ، ويفضل أن يتم ذلك إلى أربعة أجزاء. نحن نمزق الملفوف باستخدام قش متوسط ​​يدوياً ، أو يمكنك تمزيقه. ضع الملفوف المفروم في وعاء منفصل.

بعد ذلك ، انتقل إلى الجزرة. يتم تنظيفها وغسلها ، وفقًا لمعاييرها ، ثم يتم تنظيفها بعد ذلك بثلاثة مبشرة.

أضف الخضار المبشورة إلى الملفوف.

أنا أيضا غسل التفاح ، وتنظيف قشر ، وتنظيف النواة. نقطع القطع الكبيرة ونضيفها إلى بقية المنتجات.

بعد الخضار مع التفاح ، تخلط جيدا ، يعجن مع يديك. أضف الملح إلى الوعاء. بناءً على طلب المضيفة ، لإضافة التوابل والرائحة والطعم ، يمكنك إضافة الكمون والشبت واليانسون أو البهارات.

نحن نغطي غطاء البليت الخاص بنا بغطاء أو طبق ، ونتركه لمدة 4 أيام في درجة حرارة الغرفة ، على سبيل المثال ، عن طريق وضعه على حافة النافذة. خلال كل هذا الوقت ، يمكن فتح الملفوف وخلطه ، مما يؤدي إلى إطلاق غازات التخمير عدة مرات.

بعد 4 أيام ، ضع الملفوف في الثلاجة ، في مكان ما لمدة 3-4 ساعات. إذا كنت ترغب في تسريع عملية الطهي ، أضف القليل من الخل ، حول ملعقة صغيرة.

الملفوف جاهز. للحصول على عرض تقديمي جميل ، تحتاج إلى رشها بزيت دوار الشمس ، مع رش الأعشاب.